Бұл биологиялық белсенді қосылыстың тағы бір атауы бар - антисорбистутикалық витамин. Бұрынырақта, барлық теңізшілер дерлік ұзақ сапарға шығып, біраз уақыттан кейін шырша деп аталатын аурумен бетпе-бет кездесті. Бұл аурудың симптомдары қатты қан кету, тістерді азайту және жоғалту болды. Сол күндері адамдар әлі де аскорбин қышқылы туралы ғана емес, сонымен бірге витаминдер туралы ештеңе білмеді. Себебі жеміс-жидек пен көкөністің қоры кемеге алғашқы айларда жұмсалды, ал сапардың ұзақтығы кейде тіпті екі-үш жыл болғандықтан, кеменің экипажында экипаждың дамуына себеп болды. Факт аскорбин қышқылының адам ағзасына енуінің негізгі көзі болып жемістер мен көкөністердің барлық түрлеріне жатады. Олардың кез-келгенінде, әрдайым осы мөлшерде бұл витаминге қатысуға міндетті. Аскорбин қышқылының азық-түлікті тұтынудан толық жоғалуы (диетада жемістер мен көкөністер болмаған кезде байқалады) міндетті түрде сквиривтің дамуын тудырады. Бұл ауру жасушааралық коллаген белоктарының синтезінің бұзылуынан туындайды. Нәтижесінде қан тамырларының өткізгіштігі мен сынуы күрт артады.
Аскорбин қышқылы массивтік суық тию кезеңінде тамаққа қатысуы керек. Неліктен дәрігерлер мұндай кезеңдерде С дәрумені қабылдауға кеңес береді? Аскорбин қышқылы адамның иммунитетін елеулі түрде нығайта алады, соның салдарынан біздің ағзамыз вирустық және бактериялық инфекциялардың барлық түрлеріне әсер етеді. Суықтың алғашқы белгілерімен аскорбин қышқылының «шок» дозасын дереу қабылдауға кеңес беріледі. Мұндай тәсіл ауруға қарсы күресте үлкен көмек көрсете алады.
Азықта аскорбин қышқылының жеткілікті мөлшерінің болуы қан қысымын төмендетуге көмектеседі (гипертензиядан зардап шегетін адамдар үшін бұл өте маңызды). Витамин С тірі организмдегі көптеген маңызды молекулаларды жойатын еркін радикалдардың теріс әсерлерін болдырмайтын күшті антиоксидант болып табылады.
Ересек адамға арналған аскорбин қышқылының тәуліктік дозасы шамамен 100 мг құрайды. Аскорбин қышқылының қажетті мөлшерін қамтамасыз ету үшін міндетті түрде азық-түлік өнімдерінде болуы керек ең маңызды азық-түлік өнімдері, жоғарыда айтылғандай, көкөністер мен жемістер. Аскорбин қышқылы құрамындағы лидерлер жабайы раушан, қарақат, цитрус (лимон, апельсин, мандарин), ақжелкен деп атауға болады.
Алдын алу және терапевтикалық агент ретінде аскорбин қышқылы жүрек-тамыр жүйесі, тыныс алу органдарының, бауырдың, бүйректің, аурудың бұзылуының, уландырулармен уланудың түрлі аурулары үшін ұсынылады. Аскорбин қышқылының үлкен дозалары темекі түтінде болатын зиянды заттардың зиянды әсерлерін азайтады. Сондықтан, құрамында аскорбин қышқылы бар өнімдер міндетті түрде темекі шегудің диетасына қатысуы керек (олар үшін С дәруменінің күнделікті дозасы 500 - 600 мг дейін жетуі мүмкін).
Осылайша, адам денсаулығын сақтауда аскорбин қышқылының рөлі өте маңызды. Көптеген физиологиялық процестердің қалыпты ағынын қамтамасыз ету үшін, бұл витамин міндетті түрде біздің денемізге тамақпен кіруі керек.