Бізге керек:
- сиыр еті (1 кг)
- ұн
- ақжелкен
- тұз
- қант
- Аджика
- сарымай
- томат шырыны
- қызанақ
- садақ
- дәмдеуіштер
Рецепт
- сіздің негізгі ингредиенттеріңізді - етді алыңыз. Тағамға арналған ең жақсы - сіңір немесе целлюлоза. Етті жуу және оның сіңірлерін тазалау. Содан кейін кішкене кесектерге кесіңіз. Талшықтарды кесіңіз, сондықтан ол піскен пішінде құлап қалмайды;
- енді сізге қуыру табақшасы керек. Сары майды қыздырып, ерітіп, етті тастаңыз. Оны орташа температурада ұстаңыз, әрдайым араластырыңыз;
- Бұдан әрі көкөністерді дайындаймыз. Пиязды алып, оны суретте көрсетілгендей кесектерге кесіңіз. Қажет болса, оны сәбізге кесіп, сәбіз қосуға болады;
- етге және араластыруға пияз қосыңыз;
- Енді томатты жасайық. Оларды кішкене текшелерге кесіп, етке қосыңыз. Ингредиенттерді әрдайым араластыруды ұмытпаңыз;
- ыдысқа кептірілген ұнды екі қасық қосыңыз;
- қызанақ шырынын қабылдап, оны екі стакан ыстықтай қайнаған суға шайыңыз. Қоспаны етге көкөністермен құйыңыз. Дәміне қарай тұз бен қант қосыңыз. Араластырыңыз. Қаласаңыз, дәмдеуіштерді қосуға болады. Ыдысты қақпақпен жабыңыз және кішкентай отты үстінен қуырыңыз. Еттің дәміне қарай көріңіз, ол жұмсақ болуы керек;
- Шамамен қырық минут өткен соң, сіз аджиканы қосып, ыдысты жаңа піскен шөптермен себіңіз. Қуыру аяқталғаннан кейін тағамды қақпақтың астына шамамен он бес минут қоя тұрыңыз.
Сондықтан біздің етіміз тәтті және қышқыл соустарда дайын. Гарнирге арналған картоп немесе макарон үшін. Бұл 23 ақпандағы мереке екенін ұмытпаңыз, сондықтан да ет далалық ботқа дейін біріктірілуі мүмкін. Ас болсын.