Қажетті ингредиенттер:
- ет (шошқа еті) - 800 г
- ананас консервілері - 300 г
- томат пастасы - 5 ас қасық. л.
- крахмал - 1 ас қасық. л.
- сірке суы - 2 шай қасық.
- қажет болғанда жасыл түсті
- соя тұздығы
- тұз
- бұрыш
- өсімдік майы
Дайындау әдісі:
- біз ет өңдейміз және дайындаймыз: мұқият жуыңыз, пленканы еттің бетінен шығарып, оны кішкене бөліктерге (2-3 см) кесіңіз;
- етді контейнерге салып, крахмал, ұн және соя тұздығын қосыңыз. Барлығын мұқият араластырып, ет 20 минут бойы салынады. Ет маринадталған кезде, ананасты дайындаңыз. Біз кәмпит ашамыз, мазмұнын дайындаймыз, шырынды тұз және ананас тілімдерін біраз бөлеміз;
- өсімдік майына қуырылған ананас (2-3 минут);
- Осыдан кейін біз ет қуыруды бастаймыз. Ашытылған табаға ананас алып, оны қолданамыз. Етті қытырлақ қабық пайда болғанша қуырыңыз;
- біз тәтті және қышқыл тұзды дайындауды бастаймыз. Ол үшін сірке суын, томат пастасын, қантты араластырыңыз. Алынған салмақты мұқият араластырыңыз, оны етге құйыңыз, сондай-ақ алдын-ала қуырылған анананы қосыңыз.
Орташа ыстықта 15 минуттан соң дәмдеуіштерді дәмдеңіз де, дәмдеуіштерді қосыңыз.Еттің қытай аспаптарымен (таяқшалармен) тәтті және қышқыл соусқа қызмет ете аласыз. Қажет болса, соусты туралған болгар бұрыш қосуға болады, бұл оған ерекше нәзіктік береді.
Қытай мейрамханаларында шошқа еті әдетте күнжіттің тұқымымен қақталған. Әрбір иесі де осы дәмдеуіштерді сатып алып, тағамдарын мейрамхананың тағамымен көбірек түсіне және ұқсастығына жеткізе алады.
Қытай тағамдарының тағы бір маңызды ерекшелігі - өткір дәм. Сондықтан тәтті және қышқыл соустарда етге көп бұрыш пен тұз қосу керек. Таңқаларлық дәмді, кәдімгі және ерекше тағамдар Қытай тағамдарының барлық әуесқойларына ұнайды. Оны дайындаудың қарапайымдылығының арқасында, кез-келген әйелі өз жанұясын жиі қуанышқа бөлейді!