Қажетті ингредиенттер:
- ет (бұзау, шошқа еті, сиыр еті) - 1 кг
- жаңа піскен ананас - 1 дана
- ірімшік қатты - 200 г
- пияз - 2-3 бас
- сарымсақ - 3-4 бас
- қара зәйтүндер (міндетті емес) - 6 дана
- тұз
- бұрыш
- өсімдік майы
Төменде ұсынылған рецепті бар ананастың еті өте нәзік және тазалық дәмі бар. Сіз таңдайсыз (шошқа еті, сиыр еті немесе шұжық) қарамастан, кез-келген ет бірегей және әсіресе дәмді болады. Ет жұмсақ және шырынды болу үшін оны алдын-ала маринадтау ұсынылады.
Дайындау әдісі:
- Алдымен ет үшін тұздықты дайындау керек. Тұз, бұрыш, сарымсақ және ананас тілімдерін араластыру керек. Бұл ешкімге құпия емес, бұл ананас ет жұмсартатын қасиетіне ие, ол оны әлдеқайда нәзік етеді;
- етті ұсақ кесектерге кесіп, сындырып тастаңыз. Осыдан кейін, тұздықты мұқият сүртіп болғаннан кейін, оны тоңазытқышқа мықтап жабық контейнерге қойдық;
- ет маринадталғаннан кейін, оны дереу дайындаймыз. Бұл үшін бізге әдеттегі қуыруға арналған табалар қажет;
- біз ет бөліктерін тұздықтан тазалап, ыстық ыдыста қуырамыз;
- Содан кейін, пеште ет пісіріңіз. Пісірме табақты маймен майлаңыз, нәтижесінде алынған қуырылған етті қойыңыз. Кішкене подсаливаем, жоғарғы нәзік мускатпен салынады;
- Еттің үстіне ананас бөліктерін кесіп тастаңыз. Сақинаға кесілген пияз, сонымен қатар жоғарғы жағында жатыр. Қажет болса, оны алдын ала қуыруға болады;
- Әрі қарай, үгітілген ірімшікті сіңіріп, әрбір ет бөлігін мұқият себіңіз. Сіз ірімшікті майонезбен немесе онсыз жылжытуыңызға болады. Дәмді ұнататындар да кориандрды қолдана алады, ол тағамды арнайы дәм береді. Сондай-ақ, әрбір ет бөлігіне зәйтүн қосуға болады;
- пешті қыздырып, етті 20 минут пісіріңіз. Тұмшапешті өшіргеннен кейін ыдысты дереу алып тастамаңыз. Бірнеше минут қайнатыңыз;
- етті етке салып, қонақтарды аспаздық дағдыларымен таң қалдыр!
Ет ананасы - бұл тек қана мерекеге арналған тамаша тағам. Көптеген үй шаруасындағы әйелдер сіздің отбасыңызды қалыпты уақытта қуанту үшін оны үлкен қуанышпен дайындайды! Біз барлық иелеріне кеңес береміз: етті алдын-ала қуыруға, қонақтар келгенге дейін және барлық басқа ингредиенттерді (ананас, ірімшік және пияз) дайындау. Қонақтар келіп болған соң, ыдысты аяқтап, оны пешке жарты сағатқа жіберіңіз. Демек, сіз тағамды жаңа және шырынды етіп қызмет ете аласыз!