Ет - күнделікті мәзірге кіретін адамдардың көпшілігі үшін таныс өнім. Ең көп таралған сиыр еті мен шошқа еті, өйткені бұл ингредиенттер ең кең таралған және қолжетімді болып саналады. Алайда, қонақтарды таңғаларлық нәрсемен таң қалдыратын кездер болады. Бұл жағдайда жабайы қабан керемет таңдау болады. Оның жақсы дәмі мен иісі бар, ол жақсы ұрып-соғуы мүмкін. Ең бастысы, филлерді қалай дұрыс жасау керектігін білу, ол тәбетті және қатты емес болып көрінуі мүмкін.
Жабайы қабан қалай қуыруға болады?
Мүмкін, ең оңай және тез Кабарды қуыру керек. Мұны істеу үшін, сіз белгілі бір өнімді жинап, осы тағамды дұрыс дайындауға үйренесіз.
Құрамы:
- жабайы қабан - 1 кг;
- сәбіз - 1 дана;
- шамдар - 2-3 дана;
- ұн - 1 ас қасық. қасық;
- сірке суы;
- өсімдік майы;
- дәміне қарай дәмдеуіштер.
Кейбір адамдарда қымызды қалай дұрыс дайындауға болады? Мұны істеу үшін, алдымен жұмсақ болады, сондықтан тұздыққа қырыққабатты сіңдіру керек. Екі литр қайнаған суға бірнеше сірке қасық қосып қою керек. Алынған сұйықтықта құмыраны салып, оны 6 сағатқа қалдырыңыз (оны ұзақ сақтауға болады). Пісірудің алдында су ағызып, фильтір жуылады және бөліктерге кесіледі.
Енді өнімді дайындағанша өсімдік майына қуыруға арналған табаға салып, қуырыңыз. Осы сатыда дәмдеуіштерді және тұзды қосуды ұсынамыз. Шамамен 40 минут өткеннен кейін, пияз мен сәбізді сүртіп, оларды бірге араластырып, етінен бөлек қуыру керек. Бұдан кейін олар етпен бірге табаға салып, біраз ұнға салып, 1-2 минутқа шығарып тастаңыз. Енді тағамды үстелге ұсынуға болады.
Қуыр еті пешке қалай дайындау керек?
Пештегі қабаннан жасалған ыдыс-аяқтар оңай және кез келген адам тапсырманы жеңе алады. Егер ет - жас жануарлардың филе болса, онда оны алдын ала өңдеу қажет емес. Әйтпесе, тұздықта сірке суын және суды сіңдіру ұсынылады. Құрамы:
- жабайы қабан - 1 кг;
- картоп - 1 кг;
- майонез;
- ірімшік - 80 г;
- пияз - 1-2 дана;
- өсімдік майы мен дәмдеуіштер.
Кабанин жұқа бөліктерге кесіліп, оларды арнайы балғамен ұрып тастау керек. Енді олар өсімдік майымен майы қосылған пісіру парағына қойылуы керек. Жоғарыдан ет пияз сақиналарын, сондай-ақ дәмдеуіштерді қосу керек. Содан кейін картоп қабаты пайда болады, қабығы аршылып, кесектерге кесіледі. Ол бордақ етімен араласуы керек. Ақыр соңында сізге сәнді майонезді салып, ірімшікті үстіне себіңіз.
Енді тағамды пешке жіберіп, оны бір сағатқа қалдыра аласыз. Егер осы уақыт ішінде дайын болмаса, онда ол тағы 20-30 минутқа қалдырылуы керек, содан кейін қызмет етуге болады.
Жабайы қабаннан хош иісті кебабтың рецепті
Әр аңшы өз жемісін орманға дайындайды. Дегенмен, енді жануарды отта немесе көмірге дайындауға қажет емес. Дүкенге ет сатып алу жеткілікті, сондай-ақ жабайы қабаннан тағамдық кебабтың рецептін білу жеткілікті.
Құрамы:
- кабана - 1 кг;
- шамдар - 3-4 дана;
- қызанақ - 350 г;
- лимон - 1 дана;
- сірке суы және өсімдік майы;
- дәмдеуіштер.
Алдымен етді кесіп, оған бұрыш пен тұз қосыңыз. Бұл өніммен ыдыста туралған пиязды, сондай-ақ сірке суын және лимон шырынын қосып қою керек. Осыдан кейін контейнерді қақпақпен жауып, 5 сағат бойы маринадталған болуы керек. Мүмкіндік болса, түнекке бару жақсы, сондықтан филе хош иісті және нәзік болады.
Сіз әдеттегі қуырғыш табада немесе көмірде қуыруыңызға болады. Екінші нұсқа, әрине, қызықты, бірақ сіз мұны алдымен жасай аласыз. Тағам дайын болғанда, қызанақты кесіп алу керек (басқа көкөністерді қосуға болады) және тағамды кәуапқа салыңыз. Бұл орнына гарнир болады.