- Ет (қой еті немесе сиыр еті) - 500 грамм
- Daikon - 1 дана
- Лампа - 2 дана
- Қызанақ - 3 дана
- Өсімдік майы - 80 миллилитр
- Күріш - 200 грамм
- Дәмдеуіштер - дәміне қарай
Еттің целлюлозасын үлкен кесектерге кесіңіз, біз бір жаққа қойдық. Сүйектер сумен толтырылған кастрюльге қойылады (шамамен бір жарым литр) және орташа отқа қойылады. 1 сағат сорпаны пісіріңіз. Басқа кастрюльде суды қайнатыңыз, қайнаған суға тұз және өсімдік майын қосып, жуған күрішті табаға салыңыз. Дайын болғанша күрішті қақпақсыз пісіріңіз, сұйықтық жеткіліксіз болса, біз көп құйыңыз (су мен күріштің бастапқы қатынасы 1: 1). Күріш дайын болғанда және сұйықтықты толығымен сіңдіретін болса, дәмдеуіштерді қосыңыз (менде цира және кориандр бар). Шын мәнінде, біз өзімізді өзіміз дайындаған күріштен шығамыз. Кәдімгі саңырауқұлақ сияқты тәнді жұқа бөліктерге кесіңіз. Дике мен бұрыш жіңішке жолақтарға, пиязға кесілген - өте мұқият. Қазандықта біз шамамен 40 мл сары май салып, оған ет саламыз. Етді руга дейін қуырыңыз, содан кейін пияз мөлдір болғанша пиязды және қуырыңыз. Содан кейін көкөністер сәл жұмсарған кезде, бірнеше минут қайнатып, бұрыш пен шалғам қосып, майдалап туралған қызанақты қосып, орташа температурада пісіріп, араластырыңыз. Қызанақ томат пастасы қосылған кезде, қазандыққа ыстық ет сорпасының екі қасқабын қосамыз. 10 минут бойы салқындатып, қалған сорпаны қосыңыз. Біз тұзды 30 минутқа қалыпты қайнатуға дайындаймыз, дайындық соңында біз тұзды және бұрышты түземіз, сүйікті дәмдеуіштерді қосамыз. Шын мәнінде, бәрі дайын - тек файлды қалады. Біз күрішті терең шұңқырға салып қойдық, жоғарыдан суырып салдырамыз - оған қызмет етеміз. Ас болсын! ;)
Серверлер: 4