Пицца моззарелла және оливье Пицца - ұлттық итальяндық тағамдар. Бұл толтыру толтырылған ашық торт, оның түрі тек сіздің қалауыңыз бен тілектеріңізге байланысты. Бүгінгі күні пицца - әлемдегі ең танымал тағамдардың бірі. Біздің аумақта пицца McDonald's және басқа шетелдік компаниялардың келуімен бірге 90-жылдары ғана келді! Италияда пиццаның прототипі XVII ғасырда пайда болды. Сонымен қатар, осы тағамды дайындаған және пизайло деп аталатын арнайы аспаздар да болды. Пиццаны дайындаудағы негізгі мәселе толтырудан гөрі көп қамыр. Толтыру толығымен болуы мүмкін, бірақ бір мезгілде жұқа, жұмсақ және дәмді болатын қамырды қажет етеді. Классикалық қамыр ұн, ашытқы, зәйтүн майы, тұз және судың арнайы қоспасын ұсынады. Сондай-ақ, нақты пиццаны арнайы отын пеште пісіру керек, ол қатты қызудың арқасында 1-2 минут ішінде дайындалады. Бірақ менің ойымша, көпшілігі пештің немесе арнайы ұнның жоқтығы бұл нәзіктікке икемделудің себебі емес екеніне келіседі.
Құрамы:- Бидай ұны 3,5 ас қасық.
- Күнбағыс тазартылған күнбағыс майы 1,5 ас қасық. л.
- Тұз 1 шай қасық.
- Су 0,5 ас қасық қайнатыңыз.
- Ашытқы, жаңа, 25 г
- Су 0,5 ас қасық қайнатыңыз.
- Қант 1 шай қасық.
- Бидай ұны 1,5 ас қасық. л.
- Шошқа стейктеріне 150 г шоколады
- Тұқым жоқ зәйтүн 150 г
- Моззарелла ірімшігі 200 г
- Томат пастасы 2 ас қасық. л.
- Зәйтүн майы 1 ас қасық. л.
- Итальяндық шөптердің қоспасы 2 шай қасық.
- 1-қадам Пицца үшін пісірілген қамырды, шошқа еті, моззарелла, зәйтүн, томат пастасы мен дәмдеуіштерді алыңыз.
- 2-қадам Шошқа етінің жіңішке табақтарына кесіңіз.
- 3-қадам Зәйтүндер мен моззарелланы 2-3 бөлікке кесіңіз.
- 4-қадам. 2 ас қасық қосыңыз. л. томат пастасы, 1 ас қасық. л. зәйтүн майы және 2 шай қасық. итальяндық шөптердің қоспасы - бәрін жақсы араластырыңыз.
- 5-қадам Пицца пішінін ұны аздап себіңіз де, содан кейін қамырды шамамен 0,5 см қалыңдығына жайыңыз.
- 6-қадам Қамырды дайындалған томат тұздығымен майлап, 1 см шеттерге жетпеңіз.
- 7-қадам Шығарылған шошқа тірегін қойыңыз.
- 8-қадам Моззареланы зәйтүнмен біркелкі таратады.
- 9-қадам Алдын ала қыздырылған пеште 10-15 минут бойы 200 ° C дейін пісіріңіз, пиццаның шеттері қызғылт түске айналуы керек.