Ащы тұздықтағы қызылша Маринадталған қызылша дайындаудың бұл рецепті маған бірнеше рет сыналды. Келесі күні үстелге ғажайып тағам бар. Маринадталған қызылша ет, картоп, бұқтырылған көкөністер болуы мүмкін. Қызылшаның дәмі тұздыққа тәуелді болады. Дәмдеуіштерде тұздықтағы дәмдеуіштер. Қошқардың бірнеше тәтті бұрышын, тәтті және қара бұрыш бұршағын, зімбірді, лавр жапырағын алыңыз. Тұздыққа дейін зімбір қосылмадым, ол жай ғана нарықта болмады. Дегенмен, зімбір ерекше дәмді тұздықты береді. Ол тек жарқын түске ие болып қана қоймайды, сонымен қатар ерекше дәм. Бұл тағамдағы маринадталған пияз да өте жақсы. Бұл ыдыстың түсі соншалықты жарқын, ол сіздің көңіл-күйіңізді және тәбетіңізді арттырады.
Құрамы:- Beetroot 500g
- Пияз күлгін 2 дана.
- Жаңа зімбір 30 г
- Бұрышты хош иісті 7 дана.
- Бұршақ қара бұрышы бар 7 дана.
- Карнация 7 дана.
- Бай парағы 2 дана.
- Тұз 2 шай қасық.
- Үстел сірке суы 150 мл
- Су 350 мл
- Бал 100 г
- 1-қадам Тұздықты дайындау үшін қызылша, пияздың кішкене түйнектерін алыңыз; тұздықта: су, сірке суы, тұз, бал (қант 5 ас қасық), лавр жапырағы, қалампыр, тәтті бұрыш, қара бұрыш бұршақ, зімбір 4 см.
- 2-қадам Түйнекді мұқият жуыңыз. Суды төгіп, дайын болғанға дейін пісіріңіз.
- 3-қадам Қылшықтарды суық сумен және қабығымен пісіріңіз.
- 4-қадам Пиязды жұқа жартылай сақиналарға салыңыз.
- 5-қадам қызылшаны жіңішке жартылай жұқа етіп кесіңіз.
- 6-қадам Біз тұздықты дайындаймыз: қайнатылған су, дәмдеуіштерді себіңіз - лавр жапырағы, ащы және тәтті бұрыш, қалампыр, итмұрын, кесілген, бал. 15 минут пісіріңіз.
- 7-қадам Жылытан алыңыз. Сірке суын қосыңыз. Оны салқындатыңыз.
- 8-қадам Қиярды пиязбен бөліп, қабаттармен ауысыңыз. Жылы тұздық құйыңыз. Бөлме температурасында 1 сағат қалдырыңыз, содан кейін салқындатыңыз.
- 9-қадам Дайын тағамдарды қызылшада сақтауға болады.