- Тауық еті - 1 кг
- Соя соусы - 50 грамм
- Кептірілген имбир - 1 шай қасық
- Бальзам сірке суы - 3 ст. қасықтар
- Зәйтүн майы - 70 миллилитр
- Тұз, қара бұрыш - дәміне қарай
- Күріш - 100 грамм
- Қара шай - 30 грамм
- Даршын - 1 шай қасық
- Қант - 2-сурет. қасықтар
1. Тауықтың төсектерін жақсылап шайып, әрқайсысын екіге бөліңіз. Маринадталған кеудеге арналған бөлек тағамдарда соя тұздығына, майға, бальзам сірке суына және имбиреуге құйыңыз. Барлығын араластырыңыз. 2. Кеудесін тұздыққа салыңыз. Сіз 2-3 сағат пісіруге болады. Бірақ сіз түні бойы тоңазытқышта қалдыра аласыз. 3. Делинированные кеудеге сүлгімен құрғатып, жоғары температурада екі жаққа екі минут бойы қуыру керек. Ет тек жоғарыдан қуырылуы керек, ал ішіндегісі жұмсақ болып қалады. Бұл жағдайда кеудеге асықпайды. 4. Қуыруға арналған табаны 2-3 фольга қабатын жабыңыз. Күріш, шай ішу, қант және даршын араластыру. Бұл біздің темекі шегуіміз. 5. Қуыруға арналған табаны қатты отқа қосыңыз. Грильді үстіне қойып, төсектерін қойыңыз. Оларды 10 минуттай жоғары температурада қақпақпен жаппаңыз 6. Содан кейін кеудеге орташа 30-45 минут бойы қақпақ пен түтінді жабыңыз. Шылым шегу өте күшті, бірақ өте хош иісті. Сондықтан сорғышты пайдалану керек.
Серверлер: 6-8