- сәбіз - 3 дана
- шалпақ - 3 дана
- шөптер - 1 дана
- шамдар - 1 дана
- зәйтүн майы - 8 дана. қасықтар
- су - 450 миллилитр
- Тауық сорпасының кубасы - 1 дана
- күріш - 300 грамм
- құрғақ ақ шарап - 100 миллилитр
- Гарни букет - 1 дана
- крем - 100 миллилитр
- зығыр тұқымдары - 40 грамм
Сәбіздерді, шелпектерді, пиязды және пияздарды кесіңіз Орташа ыстықта үлкен қуыру табада 4 ас қасық зәйтүн майы қыздырыңыз, пиязды, тұзды, бұрышты және қуыруды 1 немесе 2 минутқа қосыңыз. Туралған көкөністерді қосып, жақсылап араластырыңыз, көкөністер жұмсақ болғанша 4-тен 5 минутқа дейін қуырыңыз. Ыдысқа салыңыз Бір табаға 4 ас қасық зәйтүн майын құйыңыз, пиязды, тұзды, бұрышты және қуырманы 1 - 2 минутқа қосыңыз. Күріш қосып, мөлдір етіп ашытқыңыз. Шарапты құйыңыз да, барлық күріш сіңіргенше араластырыңыз. Кубадан және судан тауық сорпасын жасаңыз. Күрішке 1 граммдық шоколаны және 1/4 тауық сорпасын қосыңыз. Барлық күрішке сіңірілмейінше, әрдайым араластырыңыз. Мұны үш рет жасаңыз, сіз барлық тауық етін пайдаланасыз, үнемі араластырыңыз. Бұл біраз сорақы, бірақ бұл ризотто құпия. Содан кейін кремді құйып, жақсылап араластырыңыз. Гарну букетін алып тастаңыз, көкөністер қосып, жақсылап араластырыңыз, жылынуды азайтыңыз және бірнеше минутқа қалдырыңыз. Сонымен қатар, зығыр тұқымын қақпақтың астына майсыз май табақшасына қуырыңыз. Мерзімді түрде шайқаңыз. Олар секіруді бастағанда, олар дайын. Рисоттодағы зығыр тұқымын жақсылап араластырыңыз. Аяқталды.
Қызметтер: 6