- зәйтүн майы - 2 шай қасық
- шөптер - 5 дана
- Шиитаке саңырауқұлақтары - 240 грамм
- Тұз және бұрыш бұрышы - - дәміне қарай
- лимон қабығы - 1 1/2 шай қасық
- жаңа балқарағай - 1 1/2 шай қасық
- спаржа - 900 грамм (кесілген)
- бұршақ - 1 кесе (мұздатылған)
- лимон шырыны - 2 шай қасық
Ірі қуыру пешінде май орташа температурада қызады. Пияз алтын болғанша, пиязды және қуырып алыңыз, шамамен 3 минут. Саңырауқұлақтарды, мезгілді тұз және бұрыш қосыңыз. Fry, саңырауқұлақтар мен пияз жұмсақ болғанша, кейде араластырады, 3-5 минут. Ыдысқа салыңыз. Лимон дәмін және эстрагонды қосып, араластырыңыз. Сол қуыру табада 5 см су қайнатыңыз. Спаржуды, маусымды тұзбен қосыңыз. Қытырлақ жасыл және жұмсақ, 3-тен 4 минутқа дейін жабыңыз және пісіріңіз. Жасыл бұршақ қосыңыз. Қоспаны пияз және саңырауқұлақпен бірге ыдысқа салыңыз, лимон шырынын қосып, араластырып, қызмет етіңіз.
Қызметтер: 6