1646 жылы «Хесперидес» романында Ferrari бұл сиқырлы жемісті сипаттайды.
Ботаникада құмкүктің алғашқы сипаттамасы 1912 жылы Алжир ғалымы Трабиу тарабынан жасалды. Оның мақаласына сәйкес, кинкан - алтын, қызғылт сары немесе қызғылт-сары-қызғылт түсті сопақ жемістері бар күрішті мәңгілік ағаш. Ұрықта 5-8 лобу бар, бірнеше тұқым бар. Ақпан-наурыз айларында жеміс пісетін. Жеміс-жидек жұмсақ, тағамға жарамды. Күшті хош иіс, дәм тәтті-дәмді.
Бүгінгі күні құмкват Қытай, Жапония, Грузия, Израиль, Испания, Францияның кейбір жерлерінде, Оңтүстік-Шығыс Азияның барлық елдерінде дерлік өседі. Фортунелла түрінде құмкот жапон (F. japonica Thunb.).
Кішкене ағаштың жемісі апельсин немесе мандариннен айырмашылығы, қабығымен бірге жейді. Целлюлозаның дәмі сәл қышқыл, ал қабығы өте тәтті, біраз қытырлақ. Бұл тіркесім бірге бірегей дәмді береді. Құмкүктің жемістерінен күшті жағымды цитрус хош иісі келеді.
Құмкүктің пайдалы қасиеттері.
Құмкүкте көптеген пайдалы элементтер бар. Сонымен, жеміс ас қорыту жүйесін жақсартады. Стресті босатады, апатияны және көңіл-күйді басады. Кумкват құрамында антигенді элементтер бар. Қытайдың кейбір аудандарында осы жемістердің көмегімен жөтел және суық болады.
Құмкүкте С мен С дәрумені, пектинді заттар бар. Құмкүкте нитраттар жоқ. Онда көптеген эфир майлары бар.
Керемет - құмкүктің қасиеті, асқақ синдромынан құтылу. Қытайда, бақытты мерекелерді міндетті түрде осы жемістермен емдеуден кейін. Келесі үй мерекесін өткізу кезінде кумкватты сатып алуды ұмытпаңыз. Ал таңертең асықпа болмайды!
Пісіруге арналған құмкұқ.
Ресейде экзотикалық жемістерді сатып алу қиын емес. Ол кез-келген супермаркеттерде сатылады және 1 кг үшін 50 рубльден тұрады.
Өзінің тәтті дәмі арқасында, кумкват кәмпиттерді, джемдерді, джемдерді жиі қолдануға арналған. Немесе кептірілген және қант немесе ұнтақ қантқа тастаңыз.
Құмкұқтан балық немесе ет үшін дәмді тұздықты дайындауға болады. Kinkan - коньяк, сақал үшін керемет тағамдар. Коктейльдерге бірегей дәм береді.
Бұл сиқырлы жемістерді пайдаланып, бірнеше тағамдарды сіздің назарыңызға жеткіземіз.
Коккватпен салынған тендер.
Сізге 200 грамм кумкват, 1,5 кг тауық еті, 2 ас қасық тұз, лавр, 3 қасық апельсин кептелісі қажет.
Етті қопсытқышқа салыңыз, пеште сағатына 180 ° C температурада пісіріңіз. Қызғылт сары джем толтырылған құмкватты қосып, тағы 20 минут пешке салыңыз.Сезінген шырыннан дәмді қабық пайда болғанша, тағы да 10 минутқа қалдырыңыз. Құмкүкте дайындалған тағамды сәндеуге болады. Сіздің үй жануарларыңыздың ерекше дәмі таңқаларлық болады.
Құмкүктегі шошқа еті.
Сізге 1 кг шошқа еті, 400 грамм кумкват, 100 г бал, 3 ас қасық тұз, аз бұрыш қажет.
Тұзды құйып, 40 минут бойы пешке салып, көп бұрышқа себіңіз. Кумукат қант сиропына шырынды береді. Балмен ауыстыру. Шошқа дайын болғанға дейін 20 минут бұрын, ыдысты кумкват пен бал шырынын қоспасы арқылы құйыңыз. Жемісті шошқа етінің үстіне қойыңыз. Тағы 20-30 минут пісіріңіз. Сізге шошқа етінің ерекше дәмі кепілдендірілген!
Құмкүкте қоқыс.
Сізге 300-400 грамм кумкват, 100 г қант шәрбаты, 50 г жаңа зімбір қажет.
Жемісті екі бөлікке кесіңіз. Қант сиробын (100 г) құйып, жаңа піскен зімбір қосып, 20 минут қайнатыңыз. Delicious desert дайын!
Құмкүкте рум
Сізге керек 200 г қант, 400 мл ром, 400-500 г кумкват.
Құмкүкті шайыңыз, оларды шұңғылшаға тесіп, су құйыңыз. Бланш 5 минутқа созылады. Суды ағызыңыз. Жемісті құрғатыңыз. Бекітілген банктерге қойып, қант пен ром қосыңыз. Банкаларды мұқият жабыңыз. Құмкұқ үш айға дайын. Нәтижесінде алынған жемістер дәл сол сияқты немесе жеміс салаттарында қолданыла алады.
Әсіресе дәмді және салауатты жапондық жеміс кумкваты үй шаруасындағы әйелдердің көңілінен шығады. «Жапон алма» көмегімен ескі ыдысқа жаңа дәм беріңіз.