- Ақ құрғақ бұршақ - 500 грамм
- Тауықтың жұмыртқасы - 1 дана
- Тұз - 3 шай қауын
- Бидай ұны - 500 грамм
- Өсімдік майы - 20 миллилитр
- Май - 100 грамм
- Кефир - 200 миллилитр
- Жаңа ашытқы - 15 грамм
- Қант-құм - 5 грамм
- Пияз - 1 дана
- Цилантро - 40 грамм
Бұршақтар түнде суға батырылады. Жылы айфайда біз ашытқыны ерітеміз, онда тұз, қант және жұмыртқа қосамыз. Біз оны жақсы араластырамыз. Сонымен қатар, бұршақтарды пісіруге (бұршақ сіңдірілген судың ағып, жаңа, таза) пісірілуін тағайындаймыз - ол шамамен 1,5-2 сағат бойы пісіреді (дайындық сынағы, дәміне қарай тырысады). Кефир қоспасында ұнды біртіндеп араластырып, қамырды қолға жабыстырғанша тоқтаңыз. Қамырды көтергенде, біз жақындату үшін жылы жерге қойдық - оны қайтадан қолымызбен араластырамыз. Өсімдік майында алтынға дейін майдалап туралған пиязды қуыру. Піскен картоптың дәмін татып, содан кейін пияз, сары май және майдалап туралған силантри араласқан, дайындалған аз мөлшердегі дайын су бұршақтары. Солим дәміне қарай. Енді қамырды 8 бөлікке бөлуге тура келеді, олардың әрқайсысы кішігірім (диаметрі шамамен 15 см) шеңберге жайылған. Құмыраның ортасында біз толтырылған екі қасықты салып, допты жасау үшін қамырды шетінен ортаға қарай жыртыңыз. Енді әрбір доп тортқа өте мұқият оралуы керек - қамырдың жыртылмайтындай етіп толтырылуы ішкі жағында қалады. Қалыңдығы шамамен 1,5-2 градусқа дейін ерітілген табада аз мөлшерде өсімдік майын жылытуға тура келеді. Торттарға пиязды қыздырыңыз - екі жағынан 2-3 минут қызылға дейін. Ыстық лавиан майы маймен. Аяқталды! Сіз жылы да суыққа да қызмет ете аласыз.
Серверлер: 8-9