Заманауи дүкендердің сөрелерінде сіз дайындалу әдісімен ғана емес, олар шығаратын шикізат түрлерінен де ерекшеленетін әртүрлі өсімдік майы таба аласыз. Өсімдік майлары тазалау әдістерінде әр түрлі. Мысалы, тазартылмаған майда барлық биологиялық белсенді және пайдалы компоненттер сақталады, олар қуыруға арналған майға арналған ұсынылады. Кейбір майлар аса құнды қасиеттерге ие, ал басқалары кішірек, бірақ олардың бәрі де өз пайдасына пайдалы және денеге жағымды әсер етеді. Өсімдік майының түрлері мен пайдалы қасиеттерін қарастырайық.
Зәйтүн майы
Зәйтүн майы - пайдалы және танымал өсімдік майларының бірі. Ол әртүрлі ісік, семіздік, қант диабеті және жүрек-қан тамырлары ауруларының алдын алудың тамаша құралы ретінде өзін танытты. Зәйтүн майы организммен басқаларға қарағанда жақсы сіңеді. Суық қысыммен алынған майды пайдалану ұсынылады, бұл өте пайдалы болады. Бұл ақпаратты жапсырмада көруге болады.
Күнбағыс майы
Күнбағыс майы да үздік майлар тізімінде. Ол күнбағыс тұқымдарынан және көп мөлшерде қанықпаған майлы қышқылдардан тұрады, олар денеде ең қолайлы жолмен әрекет етеді: иммундық жүйені нығайтады, ыдыстарды серпінді етеді, гормондардың синтезіне қатысады және жасушаларды қалыптастырады.
Соя майы
Соя майы организмге қажетті пайдалы заттардың, атап айтқанда, фосфолипидтердің, фитостеролдардың, Е дәрумені мен май қышқылдарының үлкен мөлшерін қамтиды. Ол жүрек пен қан тамырларын күшейтеді. Сонымен қатар, холин мен лецитиннің мазмұнына байланысты соя майы баланың тағамдарына арналған. Бұл заттар визуалды аппараттар мен орталық жүйке жүйесін қалыптастыру үшін қажет.
Жүгері майы
Бұл өсімдік майында көптеген витаминдер сақталады. Е дәрумені, белгілі болғандай, қартаю процесін баяулатады, өт қабының, ішек пен бауырдың қызметін жақсартады. В дәрумендерінің мазмұны шаш пен терінің күйіне жағымды әсер етеді. Рефромсыз түрде мұнай майда фосфатидтерге бай, олар ми қызметінің маңызды рөлін атқарады.
Зығыр майы
Мұнай - бұл тамырларды, жүректі қорғайтын және іш қатуды жеңілдететін омега-3 майларының көзі. Мұнай Қалқанша безі мен бүйрегінің жұмысын қалыпқа келтіреді, сондай-ақ жүйке жүйесін нығайтады және теріге және шашқа жағымды әсер етеді. Зығыр майы жүкті әйелдерге ұсынылады, ол еңбекке қолайлы жолын тудырады және ұрық миының дұрыс қалыптасуына әсер етеді.
Теңіз балдыры майы
Теңіз шырғанағы майы микроэлементтер мен витаминдермен адам ағзасын қанықтырады. Оның пайдалы қасиеттері ішектің және асқазанның шырышты қабатына, сондай-ақ қанайналым жүйесінде пайдалы әсер етеді.
Кедра майы
Кедр майының құрамында өнімділікті жақсарту үшін, сондай-ақ гипертония, атеросклероз және туберкулездің маңыздылығын арттыратын витаминдер, макро және микроэлементтер жиынтығы бар.
Күнжіттің майы
Күнжіт майында A және E витаминдері, кальций, мырыш, майлы манды көп емес қышқылдар, антиоксиданттар мен белоктар көп. Жүрек-тамыр аурулары мен гипертонияға әсіресе пайдалы болады.
Қыша майы
Мұнай асқазан-ішек жолдарын бұзу үшін, сондай-ақ он екі елі ішектің және асқазанның жара ауруы үшін пайдалы. Сонымен қатар, қыша майының бактерицидтік қасиеті бар.
Өсімдік майын сақтау және пайдалану кезінде не ескеру керек:
- Кез-келген өсімдік майы «жылу, оттегі және жарық» ұнамайды, сондықтан мұнайдың пайдалы қасиеттерін сақтау үшін олар ешбір жағдайда терезе немесе пештің жанында сақталмайды. Майлар тығыз жабық бөтелкеде қараңғы және салқын жерде сақталуы керек.
- Май сатып алғанда, әрқашан шөгінділер мен сөрелердің болуына назар аударыңыз. Тазартылған мұнай төрт айдан артық сақталмайды, ал тазартылмаған май - екеуден көп емес. Шөгінділердің болуы мұнайдың тотығады дегенді білдіреді, сондықтан ол қуырған кезде ащы және көбік пайда болады. Шағын кен орны тазартылмаған майда ғана рұқсат етіледі.
- Табиғи түрде түрлі өсімдік майларын қолдануға тырысыңыз, себебі олар пісірілген кезде олардың қасиетін жоғалтады. Сондай-ақ, қуырудан кейін майды қайта пайдалану ұсынылмайды. Қайталанған жылыту нәтижесінде пайда болатын улы қосылыстар денсаулыққа өте жағымсыз әсер етеді. Өсімдік майларын сорпа, жарма және салаттарға қосу пайдалы болады.