- май - 120 грамм (қамырға арналған ингредиенттер)
- қант - 70 грамм
- ұн - 200 грамм
- жұмыртқа сарысы - 1 дана
- тұз - 1 шөкім
- ірімшік - 500 грамм (толтыру үшін ингредиенттер)
- желатин - 4 шай қасық
- сүт - 1/4 литр
- қант - 200 грамм
- жұмыртқа сарысы - 4 дана
- кілегей - 1/2 литр (майлы)
- лимон қабығы - 1 дана
- тұз - 1 шөкім
1. Тортты дайындау: ұнды тұз, қант және маймен араластырыңыз. 1 жұмыртқаның сарысы қосыңыз. Қамырды илеңіз және жарым сағатқа тоңазытқышта қалдырыңыз. Жұмыс орнын ұнмен себіңіз. Диаметрі шамамен 26 сантиметрлі 2 пирожныйларды алыңыз. Пешті 220 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз. Алтын қоңырға дейін пісіріңіз. 2. Сүтті ірімшік дайындау: 15 минут бойы салқын суда жібітіп, сүт, тұз, қант, жұмыртқаның сарысы және 1 лимон қабығы (әрдайым араластырып) қайнатыңыз. Ыстықтан шығарыңыз. Барлық артық сұйықтықты желатинмен құйыңыз. Ыдыс-аяқтарды қайнаған сумен қайнатуға салыңыз. Толық ерігенге дейін араластырыңыз. Дайын желатинді сүт қоспасына құйып, салқындату керек. 3. Көбікке арналған кремді сүртіңіз. Сыраны ірімшікті үгітіңіз. Сүтті ірімшіктегі желатин қоспасын тығыздап, араластырыңыз. Қытырлақ кілегей мен жидектерді қосыңыз (кез-келген, сіздің қалауыңыз бойынша), араластырыңыз. Бірінші тортты қалыпқа салыңыз. 4. Негізгі тортқа көп ірімшік қойыңыз, содан кейін қабатты деңгейге қойып, екінші тығынмен жабыңыз. Жоғарғы тортты бастыға қарай жайлап басыңыз. Тоңазытқышты мұздатқышқа қойыңыз. Тортты пішіннен алып тастап, ұнтақ қантпен себіңіз. Шоколадты мұздануды құюға болады.
Қызметтер: 3