Қуырылған тауық - әдемі тағамдар, керемет мерекелік үстелге арналған, талғамды дәмді тағамдармен және күнделікті отбасылық түскі ас немесе жеңіл түскі ас үшін. Гарнирлер, маринадтар, тұздықтар, салаттар мен жаңа піскен көкөністерге ғана емес, сонымен қатар тәуелсіз негізгі тағам ретінде үйлесімді көрінеді. Дайындау үшін арнайы аспаздық қабілеттерін немесе көп уақытты қажет етпейді. Сіз тіпті өсімдік майында жаңа құсты қуырып, пешке қызартып қойсаңыз да, сіздің жақын адамдарыңыз бен қонақтарыңыз оны қуана-қуана жеуге болады және қытырлақ және хош иісті алтын қабатпен жабылған дәмді және шырынды ашық қызғылт етпен өте риза болады.
Қуырылған тауық еті қуырылған табада: фотосуреті бар рецепт
Бұл қол жетімді және қарапайым әмбебап рецепт үшін дәмді қуырылған құс кез келген адамды, тіпті тағам дайындаудан өте алыс болуы мүмкін. Дайындау үшін қарапайым өнімдер пайдаланылады, ал дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді өз дәміне қарай қою ұсынылады.
Қажетті ингредиенттер:
- майонез - 1 шай қасық
- Туралған тауық еті - 1,5 кг
- Жаңа сығылған лимон шырыны - 2 ас қасық
- сірке суы - 2 ас қасық
- зәйтүн майы - 3 ас қасық
- сарымсақ - 2 түйір
- тұз
- дәмдеуіштер
- дәмдеуіштер
Қадамдық нұсқаулық
- Лимон шырыны, май, сірке суы, майонез, сарымсақ, хош иісті шөптер мен дәмдеуіштер кішкентай керамикалық шараға біріктіріліп, жақсылап араластырылады.
Тауық еті бар рецепт үшін компоненттер - Құс етінің бөлшектері салқын сумен шайып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз, барлық жағынан силикон щеткасымен, тұздықпен жабыңыз, пластик қапқа салыңыз, тоңазытқышқа 4-5 сағатқа дейін қатайтып жіберіңіз.
- Жақсы пеште май құйып, құс кесектерін салып, қалған тұздықты қосып, қатты отпен әр жағынан 3 минутқа қақпақпен және қуырмен жабыңыз. Орташа деңгейге дейін отты азайтыңыз, қақпақты алып тастаңыз және әр жағынан 5 минут бойы қуыруды жалғастырыңыз.
- Жылытуды барынша азайтыңыз және қақпақ астында дайын болғанша пісіріңіз. Бөліктерді күйіп кетпес үшін мезгіл-мезгіл бұраңыз.
- Салат, күріш немесе картоп пюресі бар үстелге қызмет етуге дайын тағам.
«Табака» қуырылған тауық пісіруге арналған рецепт
Тағам дәстүрлі Кавказ тағамдарына жатады, бірақ славян халықтарының арасында да танымал. Тек үйде ғана емес, қатты күйдегі мейрамханаларда да дайындалады. Негізгі талап - кәдімгі ірі бройлер емес, жас тауықты қуыруға арналған.
Қажетті ингредиенттер:
- Жас тауықтың қаңылтыры - 700-800 г
- сарымсақ - 3 түйір
- тұз
- қара бұрыш
Қадамдық нұсқаулық
- Тауық ішіндегі және сыртындағы су астында жуады, содан кейін қағаз майлықтармен өте мұқият кептіріледі.
- Кеуекті кеудеге ортаға кесіңіз, буындарды және сүйектерді жұмсартатын етіп, ас үйдегі балғамен жауып, ішіне кіріп шығыңыз. Қара бұрыш пен тұз қоспасы бар сорпа салып, тоңазытқышта 10 сағат бойы маринадтауға жіберіңіз.
- Қажетті уақыттан кейін күнбағыс майын қалың қабырғалы қуыруға арналған табаға салыңыз (ол толығымен жіңішке қабатпен түбін жабуы керек) және мұқият қыздырыңыз.
- Қытырлақ, қабыршақты қыртыстың пайда болуына дейін (шамамен әрбір 15-20 минуттан) қайнатылған тұқымды қуырыңыз.
- Ащика, жаңа піскен көкөністер және хош иісті тұздықпен үстелге қызмет етуге дайын тағамдар.
Майонез және сарымсақпен қуырылған табада қуырылған тауық еті
Тауық пен майонез комбинациясы жанрдың классикасы деп саналады. Құс еті сәл тұзды кремді дәмді жұтып, тіпті жұмсақ әрі нәзік болады. Пісіру процесінде пайдаланылатын сарымсақ арнайы тағамдар мен қуырылған тағамның сиқырлы хош иісін береді. Егер сіз майды қолданғыңыз келмесе, сол рецепт үшін пешке құс пісіруге болады.
Қажетті ингредиенттер:
- тауық еті (тілімдер) - 2 кг
- майонез 67% - 8 ас қасық
- сарымсақ - 8 тіс
- өсімдік майы
- тұз / л>
- бұрыш
Қадамдық нұсқаулық
- Тұтастардан сарымсақты тазалаңыз және тістерге бөліңіз. Баспасөз арқылы жарты жолда бұрыш пен тұзды біріктіріп, өте жақсы араластырыңыз.
- Сарымсақ пастасы барлық жағынан құс етін бөліп, тоңазытқышта жарты сағатқа салып қойыңыз.
- Уақыттың соңында тауыққа майонезбен жабыңыз және салқын жерде 3 сағат бойы сіңдіру үшін қалдырыңыз.
- Қуырғыш табаға май жағып, жылы жағыңыз. Үлкен өртті сындырып, әдемі алтын қыртыстың пайда болуына дейін екі жағынан ет етін қуыру үшін.
- Қызуды азайтыңыз, қалған сарымсақты қосыңыз, жұқа тілімдерге кесіңіз де, құсты тағы 40-45 минут пісіруді жалғастырыңыз.
- Өшірмес бұрын ет бөліктерін ыстық печенье немесе шанышқымен тесіңіз. Егер құпия шырын толығымен мөлдір болса, ыдыс дайын болады және оны үстелде көрсетуге болады, қуыру кезінде босатылған шырынды алдын ала суаруға болады.
Қуырылған тауықтың қытырлақ қабығы бар пешке: суретке рецепт
Пеште қуырылған тауық арнайы дәм мен жарқын, ұмытылмас хош иіске ие болады. Қыш қыртысының арқасында ет кесілмейді және оның табиғи жұмсақтығын, шырындылығын және нәзіктігін сақтайды. Цитрустық ноталар мен інжір майларының дәмді реңдері тағамға тиімді әсер етеді.
Қажетті ингредиенттер:
- тауық еті - 1 дана (1,7-2 кг)
- апельсиндер - 2 дана
- бал акации - 4 ас қасық
- зәйтүн майы - 3 ас қасық
- зімбір алаңы - 40 г
- тұз
- қара бұрыш
- жердің қызыл бұрышы
- тауық үшін дәмдеуіштер
Қадамдық нұсқаулық
- Жууға, бөліктерге бөлуге, біреуін сыртқа шығаруға, ал басқа адамдардан теріні алып тастауға және барлық ақ пленочки мен бөлімдерді мұқият алып тастауға арналған. Қабықтарды кесектерге бөліңіз.
- Кішкене контейнерде үлкен тұзды және бұрыштың екі түрін біріктіріп, май қосып, өте жақсы араластырыңыз.
- Пешті 200 ° C дейін қыздырыңыз. Терең, ыстыққа төзімді пісірме табақтың түбіне апельсин тілімдерінің қалың қабатын салыңыз. Олардың үстінде тауық етінің қабығын сүт безіне салып, оны пешке 45 минутқа жіберіңіз.
- Тостағанның қызғылт түстерінің қалған бөлігінен шырын сығып, жақсылап ылғалдағышқа май жағып, дәмдеуіштерге себіңіз, дәмдеуіштерге себіңіз, балды құйыңыз да, барлық компоненттер араласып, шанышқымен жеңіңіз.
- Тұмсығы бар пештің пештен алу үшін, кеудені жоғары дәлдікті айналдырып, зімбір-қызғылт сары соуспен майланған силикон щеткасын қолданыңыз.
- Құдыды пешке қайтарыңыз және 1 сағат пісіруді жалғастырыңыз. Уақыт өте келе, табада пайда болатын шырын сығыңыз.
- Дайын пицца бар қуырылған, қуырылған пиязды пештен шығарып, сәл салқын, тұздықты пісіру науасынан құйып, үстелі үстінде қызмет етіңіз немесе пеште пісірілген апельсин тілімдерін кесіңіз.
Қуырылған тауықтың мультиаркеттегі суреті, суретке ие ғажайып рецепт
Ыдыс аз алкогольсіз сусындарға арналған тұздықтар ретінде пайдаланылуы мүмкін, немесе екіншісіне жаңа піскен көкөністер, жеңіл салаттар және әртүрлі бүйірлік тағамдар ұсынылады. Осы рецепт бойынша көп айналымда дайындалған тауық пеште қуырылған немесе пеште пісірілгеннен гөрі нашар емес. Егер жанып тұрған ноталарды сәл жұмсартуға ниет болса, соусқа 1 ас қасық үйде дайындалған қаймақ немесе жоғары майдың майонезін қосуға болады.
Қажетті ингредиенттер:
- тауық еті - 1 кг
- қыша дижоны - 1 ас қасық
- кетчуп чили - 1 ас қасық
- соя тұздығы - 1 ас қасық
- бал қарақұмықтары - 1 ас қасық
- сарымсақ - 4 түйір
- кеспе бұрыш - 1/3 шай қасық
- өсімдік майы - 30 г
- су 50 мл
Қадамдық нұсқаулық
- Тауық еті сумен шайып, асүй сүлгісіне кептіріңіз, кішкене бөліктерге салып, тұз және қышқыл бұрыш қоспасымен сүртіңіз.
- Кішкентай контейнерде кетчуп, соя соусын, қыша, туралған сарымсақ пен балды біріктіріңіз. Барлық ингредиенттерді жақсылап араластырыңыз.
- Қауын құймаларын дәмді қоспамен мұқият жабыңыз.
- Көп айнымалы ыдыста күнбағыс майына құйып, тауыққа қойыңыз. Дисплейдің басқару тақтасында «Пісіру» режимі орнатылып, ыдысты 1 сағатқа дайындаңыз.
- 45 минуттан кейін суға құйып, емдеумен тағы 15 минутты жалғастырыңыз.
- Тауықты пісіретін тағамға пісіріп, жасыл және жаңа салатпен безендіріп, үстелге қызмет етіңіз.
Қуыруға арналған табада немесе пешке қуыруға арналған тауықты қалай салуға болады
Етті дірілдейтін реңктерге ие болу үшін құсты 2-3 сағат бойы дәмдеуіштерде маринадтау керек. Мұндай емдеуден кейін тауық тоңазытқыш, шырынды және хош иісті болады, пеште де, қуыру табада да қуырылып, бірден жейді.
Қажетті ингредиенттер:
- Ажика ащы - 3 ас қасық
- майонез 75% - 3 ас қасық
- қара бұрыш қара ½ шай қасық
- сарымсақ - 3 ұшы
- паприка ұнтағы - ½ шай қасық
- тұз
Қадамдық нұсқаулық
- Кішкене кішкентай керамикалық ыдыста қаймақ, кетчуп және топырақ паприкасын біріктіріңіз. Барлық ингредиенттерді жақсылап араластырыңыз.
- Тарыдан сарымсақты тазалаңыз, баспасөзден, тұзды, бұрыштан өтіп, майонез-қызанақ массасына қосыңыз.
- Тауықты ағынды су астында шайыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз және барлық жағынан қалың тұздықты майлаңыз.
- Тоңазытқышта маринадталған 3 сағат ішінде.
- Уақыттың соңында құсқа пешке кез-келген өсімдік майы немесе печенье қуырыңыз.
Жедел тауық еті қуыру үшін керемет: аспазшы бейне-нұсқаулық
Осылайша пісірілген қуырылған тауықтың дәмді, өткір, дәмі мен дәмді хош иісі сипатталады. Ыдыс салқын сарымсақ кілегейлі соуспен жеңілдетіледі. Ол тауық етін сапалы түрде сіңіреді және оны әдеттен тыс нәзік және балқытады.