Туған күніңіз немесе кез келген басқа мереке - сіз қонақтарсыз істей алмайтын оқиға! Кейде үйге келгендердің барлығын орналастыру үшін табуреткалар жеткіліксіз. Бірақ тамақтанудан гөрі одан да маңыздырақ! Суық тағамдар мен тәттілерге ешқандай қиындықтар болмаса, онда ыстық тамақ - бұл күйеу үшін шынайы бас ауруы.
Мерекелік үстелге арналған жылдам ыстық ыдыстар ғана емес!
Жылдам және дәмді ыдыс-аяқтар үшін рецепт туралы әңгімелейтін кез келді. Ең жақсы нұсқалардың бірі - изуриной кеудесі - дәмді және салауатты ет тағамы болады!
№1 рецепт: фольгадағы дәмдеуіштермен тауық еті
Сізге дайындау үшін:
- Тауық (сүт бездері) - 2 дана;
- Саңырауқұлақтар - 10-12 дана;
- Кориандрдің спарандары - сіздің талғамыңызға;
- Сирек ірімшік - 1 дана;
- Қаймақ - 100 г;
- Қажет болса тұз, бұрыш және дәмдеуіштер.
Кеудеге барыңыз, оларды кран суымен шайыңыз, құрғатыңыз және төрт тең бөлікке кесіңіз. Өткір пышақпен тауық етінің ортасында «қалталарды» жасаңыз. Бұқтырылған және тұзды төс ет, содан кейін қаймақ қосыңыз. Сиыр еті маринадталған кезде, саңырауқұлақтарға барыңыз. Шампиньондарды (бойымен), веточкиниді (майда) және балқыған ірімшікті (пластиналарды) кесіңіз. Тұтқаны алып, оны тұздалған қылшыққа қойыңыз. Әрбір ет бөлігін фольганың жеке парағына қою керек. Еттің үстіне саңырауқұлақтарды, содан кейін кориандр мен ірімшіктерді салыңыз. Дәмдеуіштерді дәміне қарай қосуға болады. Кеудеге фольганың бос жағын орап салыңыз. Кеудеге пленкадағы фольгада қойыңыз да, ыдысты пешке 40 минутқа қойыңыз. Тамақты дайындау кезінде сіз басқа нәрселерді жасай аласыз. Ас болсын!
Қарапайым және дәмді: ыстық
Бұл рецептке атауын және талғамды дәмдеуіштерді қосуға болады. Бірақ егер кері санақ минуттарға тұрса, тек қажетті ингредиенттер ғана қолдаса, қарапайым, бірақ дәмді ыстық көзге арналған рецепт ұсынамыз:
№2 рецепт: саңырауқұлақ және қаймақ қосылған қарақұмық
- Қарақұмық жармасы - 250 гр;
- Саңырауқұлақтар - 200 г;
- Шамды - 1 дана;
- Жұмыртқа - 2 дана;
- Қаймақ - 2 ас қасық;
- Зәйтүн майы - 2 ас қасық;
- Тұз және бұрыш дәміне қарай.
Пісірме қарақұмықтан табаға салыңыз. Қарақұмық жармаларын дайындау шамамен 20 минутқа созылады. Қарақұмық жанында қыш ыдыста қуыру табасын салыңыз, зәйтүн майын құйып, майдалап туралған пиязды қуырыңыз. Саңырауқұлақтарды кесіп, оларды 3 минут бойы бірге қосыңыз. Тұзды және бұрышты дәмі бар ингредиенттер. Тостағанды алыңыз, оған қаймақ құйыңыз және жұмыртқаны ұртыңыз. Миксермен шайқаңыз және аздап себіңіз. Тағам дерлік дайын - пісірілген қарақұмық жармасы, пияз және қаймақ қосылған шампиньондар араласады. Алынған массаны контейнерге салыңыз да, оны бірнеше минут бойы пешке салыңыз. Қарапайым ыстық тағам дайын.
Жаңа ыстық ыдыс - жеңіл!
Итальяндықтардың тағамдары туралы әңгімелеудің уақыты келді. Мысалы, скампинонмен ыстық рисоттон қалай дайындау керек, фотосуреттегі немесе мейрамханаға қарағанда нашар емес:
Ескертуге! Сондай-ақ, Risotto көп мөлшерде өзгерте алады. «Дайындау» немесе «қуыру» режимін орнату жеткілікті, содан кейін жоғарыдағы ұсыныстарды орындаңыз.
№3 рецепт: тауық және саңырауқұлақтармен ризотто
- Күріш жармасы - 250 г;
- Тауық сорпасы - 1 л .;
- Май - 60 г;
- Шамды - 1 дана;
- Шарап - 1 стақан;
- Тауық еті - 300 гр;
- Шампиньондар - 300 г;
- Сыр - 100 гр;
- Көкөніс немесе зәйтүн майы - 2 ас қасық.
Қуыруға арналған табаны қыздырып, пиязды кесіп, оны зәйтүн майына қуыра бастаңыз. Пиязды пісіргеннен кейін, күрішті табаға салып, алтынға дейін кружаны қуырыңыз. Шарап әйнегінің дәмін татып, әрдайым араластырыңыз. Контейнерді сорпамен дайындаңыз және оны табаға біртіндеп қосыңыз. Күріштің сары май, пияз, шарап пен сорпаның дәмдік қасиеттерімен толықтырылуы керек. Саңырауқұлақты кесіп, мұқият әрі қуырасыз. Сонымен қатар, филлерді тез жуу және кесу, крабтарға қосып, ингредиенттерді дайын болғанша сөндіру. Күрішке саңырауқұлақ етінің дайын салмағы. Ыстық тағамды біраз уақыт қайнатыңыз. Күріштен кейін рисостоға баяу түседі, сары май мен үгітілген ірімшік қосыңыз. Ас болсын!