Бүгінгі күні жақсы шарап табу мүмкін емес. Шарапта әрбір адам сапасын және әрқайсысын өз жағынан бағалайды. Кез-келген адам өзіне ұнайтын шарапты таңдай алады. Егер белгілі бір ережелерді ұстанатын болсаңыз, сапалы және дәмді шарапты таңдай аласыз.
Шарапты таңдағанда, егіннің жылын білу қажет, себебі әрқашан бір өндіруші жақсы сапаға ие емес. Егер жапсырмада егін жинау жылы болмаса, онда шарап жақсы сапада емес. Сондай-ақ алкогольге назар аударыңыз. Жүзімдегі шарап 12,5% алкогольден тұрады. Шараптың бағасы да өздігінен сөйлейді. Жақсы шарап қымбат емес. Жақсы шарап 300-ден 600 рубльге дейін.
Көптеген шарап бірнеше жүзімнің түрлерін немесе бірнеше түрлерін қамтуы мүмкін. Мұның бәрі өндірушіге байланысты. Егер сіз шараптан жақсы болсаңыз, шарапты табу оңай болады.
Жақсы шарап сатып алған кезде жақсы кеңес алуға болатын арнайы шараптық дүкенге бару керек, ал көруге мүмкіндік бар. Сондай-ақ, сапасы қарапайым дүкендерге немесе супермаркеттерге қарағанда әлдеқайда жоғары.
Шарапты қалай дұрыс дәмдеу керек? Шарап дәмін алу үшін алдымен шарапты, оның түстерін мұқият қарастырған жөн. Бір стақан шарап, «аяғы» қабырғалары баяу ағып кетсе, онда шарап көп қант пен спирт бар. Бұл шарап жеткілікті жетілгендігінің белгісі. Егер «аяғы» жылдам ағып кетсе, шарап жеңіл және төмен спирт болып табылады.
Шараптың иісі де шарап туралы көп айтады. Шыны айналдыра отырып, көзіңізді жауып, шарапты сығыңыз. Өзіңізді қандай иісі сезінгенін елестетіңіз. Егер иісіңізді ұнатпайтын болсаңыз, шараппен таныса алмайсыз, өйткені ол сапасыз.
Шарапты дәміне қарай көріңіз, кішкене шырынды алыңыз. Аузыңыздағы шарапты ұстаңыз және дәмін татыңыз. Егер сіз дәмді ұнатпасаңыз, онда бұл сіздің шарап емес. Шарап шырынынан кейін ауызға дәм болады. Бұл кейінгі дәмдеуіш деп аталады. Егер сізде ұзақ уақыт өткеннен кейінгі тағам болса, ол жақсы сапалы шарапты білдіреді.