Жаңа 2017 жылға тамақ пісіру керек - суреттері бар қадамдық рецепттер. 2017 жылға тамақ дайындауға арналған жаңа тағамдар

Алдағы 2017 жылы өрт қаупінің иесі мен қожайыны. Оның айрықша ерекшеліктері - петанстық, айқындылық, ұқыптылық, жарқын, көрінетін, бірақ сонымен бірге табиғи. Red Rooster қарапайымдылығы мен талғампаздығын біріктіретін барлығын жақсы көреді. Бұл ұмытпау керек, Рождестволық әшекейлер жасау, киім-кешек жинау, сыйлықтар сатып алу және, әрине, мерекелік мәзірді жоспарлау. Жаңа 2017 жылға тамақ дайындау керек пе? Мен қандай ыдыс-аяқтарды таңдауға болатынын және неге бас тартуға болады? Маңызды қонақты қалай табуға болады - Cockerel? Сіз үшін ең пайдалы кеңестерді, сондай-ақ бейне және қадамдық фотосуреттерге ие ыдыс-аяқтардың жаңа қарапайым және дәмді рецептілерін таптық. Сарапшылардың кеңестерін орындаңыз - және бұл Жаңа жыл есінде мәңгі қалады!

Жаңа жылға дайындалу: мерекелік мәзірді таңдаудың негізгі ережелері

Өздеріңіз білетіндей, табысты Жаңа жылдық үстелдің құпиясын тек «Саңырауқұлақ астындағы мүйіз» және «Olivier» салатында ғана жасырады. Мерекелік іс-шараны өткізу үшін балалық шақтан жақсы көретін аспаздық дәстүрлерді, заманауи аспаздардың жаңа өнертабыстарымен үйлестіруді үйрену қажет. Жаңа 2017 жылдан бастап отбасылық мереке болып табылады, мәзірді дайындау отбасының барлық мүшелеріне қолайлы болуы керек. Және Рим папасы үшін, ол сыртқа шығып, шетелдік өнімдерді іздестірмеді. Ал менің анам үшін, бүкіл Жаңа жылға дейінгі мерзім пеште аспазшы емес, «үш деңгейде» үстелді жабады. Ал балалар үшін барлық тамақты көңілді түрде, бір нәрсені таңдаусыз, таныс және таныс тамақтануға болады. Әрбір Жаңа жылды тән мерекелік мәзірді таңдаудың барлық ережелерін сақтау маңызды. Мәселен:

1. Тым көп дайындамаңыз! 1 қаңтарда әр қымыздың жаңа және дәмді нәрлендіруге уақыты бар. Құрғақ кесілген және желкенді салаттарға қарағанда, жаңа ыстық ыдысты жеуге болады әлдеқайда жағымды.
2. Жаңа жыл қарсаңында үйде бар барлық өнімдерді қолдануға болмайды. Демалыс күндері (демалыс, демалыс) дәмді мерекелік мәзірді тарату жақсы.
3. Ашық түскі астан кейін ауыр торттың бір бөлігі артық болмайды. Егер сіз тәтті үстелді дайындауды жоспарласаңыз, оны жеңіл десерттер түрінде безендіріңіз: фонда, крем-карамель, желе, жеңіл шоколад және т.б. Крем торты 1 қаңтар күні таңертең міндетті түрде өзін ақтайды, бірақ ертерек емес.
4. Мәзірдегі әртүрлілікке назар аударыңыз. Салаттар, тағамдар мен негізгі ыдыс-аяқтарды тек қана құс еті, шошқа еті немесе балапан дайындамаңыз. Сондай-ақ, пісірілген балық, асшаяндарды салат және теңіз тағамдарымен бірге «теңіз» үстеліне ұқсау дұрыс болмас еді.
5. Мәзір элементтерін алып, барлық қонақтарды және отбасы мүшелерін есте сақтаңыз. Кестеде қатысушылардың әрқайсысы үшін қолайлы тағам болуы керек. Балалар ерекше назар аударады. Кіші судьяларға көңіл бөлу қиын!
6. Алкогольді ішуден бас тартыңыз. Арақ, сақал және басқа сусындардың орнына марини немесе шампан негізіндегі дәмді жеңіл коктейльдер дайындайды. Әсіресе талғампаздықпен, бұл алкоголь даршын тәріздес, мандарин лобустарымен, нәзік жұлдыздармен, қант тәрізді декормен жабдықталған сервистік стақанға ұқсайды.

Жаңа жылға арналған 2017 жылы кокосқа не керек

2017 жылы жаңа асқа қалай пісіру керек екендігін шешпес бұрын, үстелде не болу керек екендігін анықтау керек. Жылдың символы, әрине, туыстарының мерекелік тағамдарына жол бермейді. Мұны ескере отырып, тауық пен үйректі мүлдем бас тартқан дұрыс. Салаттарда көкөніс ингредиенттері, ірімшік, жасыл, бұзау, саңырауқұлақтар қолданыла алады. Ыстық болғандықтан, шошқа еті, балық немесе жұмсақ сиыр еті (пісіру немесе қуыру) керек. Теңіз тағамдары туралы ұмытпаңыз, олар басқа тағамдармен үйлеседі, олар ғажайып аспаздық композицияны жасайды. Жаңа 2017 жылға тамақ пісетінді алдын ала біле отырып, бос уақытыңызды мереке қарсаңында сақтайсыз. Қызыл асты хош иісті құйып, үйіңізге сәттілік әкелу үшін Жаңа жыл мәзіріне көкөністер мен шөптердің ең көп саны: жаңа піскен кесектер, салаттар, бүйір тағамдар және т.б. Нан дәндерімен немесе кекстермен толтырылған қорапша себетінің болуы артық болмайды. Символикалық құс қиын, ауыр және күшті нәрсені мақұлдамаса, оны қуырылған ет, май сорпалары мен күшті алкогольді асыра алмаңыз. Сонымен қатар, кең жапсырмаларда, еуропалық канапе немесе жеңіл каспийдегі тұздалған барлық түрлер өте маңызды болады. Жаңадан дастархан мәзірінде суретке түсуге арналған үстел үстелі, шыны немесе ағаштан жасалған ыдыс-аяқтар, үстел үстіндегі тонниктер мен қызыл-алтын шамдармен керемет қосымша үстелдер болады.

2017 жылы хош иісті жаңа жылдық салаттар рецептері

Жаңа 2017 хош иісіне арналған кешкі асқа арналған оңтайлы салаттар оңай және жылдам рецептерге сәйкес дайындалуы керек және көкөніс, жеміс-жидектер, көкөністердің молынан тұрады. Ингредиенттер ретінде, тіпті жарма немесе жаңғақ мүмкін. Барлық таныс «Оливье» және «Мимоза» бұл жағдайда тым майлы және нәрлендіретін көрінуі мүмкін. Тағы бір нәрсе - «қырыққабаттан жасыл салат және анар дәндері». Ашық цитрус қышқылдықты, анар тәттілігін, тұзды ірімшіктің балғындығын және тұзды ірімшікті тамаша ноталарын тамаша үйлестіреді.

Қажетті ингредиенттер

• піскен авокадо - 1 дана.
• кез-келген түрдегі қырыққабат салаты - 1 топтама
• пирссыз мандарин - 2-3 дана.
• анар тұқымы - 100 г
• зәйтүн майы - 1 ас қасық.
• Пармезан ірімшігі - 1 ас қасық.
• тұз және бұрыш
• қабығы мен шырыны жарты лимон

«Жасыл салат» рецепті бойынша қадамдық нұсқаулар

1. Ингредиенттерді дайындау арқылы салатты дайындаңыз. Анарды жартысын кесіп, тұқымдарды сіңіріңіз. Мандарин қабығын аршып, бөліктерге бөліңіз.

2. Қырыққабат жапырақтары мен құрғатыңыз. Қатты сабақтарды кесіңіз. Авокадо ағын су астында шайып, 2 бөлікке кесіп тасты тастаңыз.

3. Қырыққабат жапырақтарын ірі кесектерге немесе жолақтарға кесіңіз. Масаны терең ыдысқа өткізіңіз.

4. Туралған қырыққабатта лимон дәмін құйып, жарты лимон шырынын сығыңыз.

5. Содан кейін сальмондалған Пармезан және зәйтүн майына жіберіңіз. Нәзік жасыл салатты сауатты дайындау үшін бұл түрді іріктеп алыңыз.
   
   
6. Ортақ кемеде анар тұқымын қойып, мандарин кесектерінің жартысын кесіңіз. Қажет болса, салатта аздап тостаған балқарағай жаңғағын қосуға болады.

7. Авокадо целлюлозасын ыдысқа салыңыз да, мандариндердің жанында ыдысқа жіберіңіз.

8. Ыдысты мұқият араластырыңыз, тұз және бұрыш. Салатты әдемі ыдысқа салыңыз немесе Жаңа жыл қарсаңында қонақтарды табақшаға салыңыз.

Жаңа 2017 жылға тамақ дайындаудың негізгі тағамдары қандай?

Жаңа жылға арналған 2017 жылға арналған негізгі бағытты дайындау үшін көкөніс немесе майдың көп мөлшерін пайдалану ұсынылмайды. Сондай-ақ, майлы етті таңдамау керек, бұл ретте нәжіс бөлігінің бөліктерін артық көресіз. Егер сіз шошқа етін немесе шошқа шөптерді, дәмді шөптерді және кептірілген жемістерді біріктірсеңіз, онда дайындалған негізгі тағам Жаңа Жыл мерекесімен әрбір қонақты таң қалдырады.

Қажетті ингредиенттер

Толтыру үшін:

• құрғақ саңырауқұлақтар - 30 г
• Кептірілген алма - 50 г
• қырыққабат қаламы - 1 байлам
• тұз - 2,5 шай қасық.
• май - 2 дана л.
• пияз қиылған - 100 г
• сарымсақ ұсатылған - 1 шай қасық.
• Кептірілген розмарин және тимьян - 1,5 шай қасық.
• бренди - 2 л.
• шошқа еті - 450 г
• қара бұрыш - 0,5 шай қасық

Боға үшін:

• шошқа еті - 2 кг
• тұз - 1 шай қасық.
• қара бұрыш - 1 шай қасық
• жүгері жұқа тілімдер - 100 г
• алма тәтті және қышқыл - 4 дана.
• розмарин - 5 дана.
• зәйтүн майы - 2 ас қасық.
• тауық сорпасы - 200 мл

Шошқа етін дәмді ролды рецепт бойынша қадамдық нұсқаулық

1. Кептірілген саңырауқұлақтар және кептірілген алма әртүрлі табаларға қайнаған суға толы. 30 минуттан кейін сұйықтықты ағызып, ингредиенттерді суық сумен шайыңыз.
2. 1 минут қайнаған суға орамжапырақ каллея батпақтар жапырақтары, содан кейін барлық қатаң сабақтарының алып тастау және жою.
3. Майлы саңырауқұлақтар мен алмадағы терең қуыруға арналған қуырылған қуыру пісірмесінде. Сарымсақ, тимьян және розмарин қосыңыз. Коньякты ыдысқа құйып, сұйықтықты буландырыңыз. Тұз және бұрыш өзіңді.
4. Ыстық массаны ыдысқа салыңыз және салқындатыңыз. Алма-саңырауқұлақ қоспасын тартылған етпен араластырыңыз.
5. Кескені үлкен қабатқа кесіңіз, пленкамен жабыңыз және балғамен жұмсақ сындырыңыз.
6. Шошқа тұзының, бұрыштың жұқа қабаты. Қыртыстан қырыққабатты жұқа қабатымен 1 см қашықтыққа жетпей кесіңіз. Алма-саңырауқұлақ қоспасы бар.
7. Үлкен орамды бұрап, оны ветчина арқылы орап, жұқа талшықпен ораңыз. Өнімді барлық жағынан зәйтүн майына қуырыңыз.
8. Роллды терең пісіру табағына аударыңыз, розмаринмен сорпаны құйыңыз, фольгамен жабыңыз. Тұмшапеште 140 ° C температурада 1,5-2 сағат бойы пісіріңіз. 20 минуттан соң фольганы алып тастаңыз, бұл ораманың қабыршақты қыртысы бар.
9. Бұл пісіру аяқталды! 1 см қалыңдықта сәл салқындатылған және кесілген сақиналармен Жаңа жылдық үстелге дәмді, шырынды және хош иісті ет өнімдерін ұсыныңыз.

Жаңа жылдық кестеге арналған ет тағамдары үшін жаңа рецептер

Әрине, Жаңа жылда хош иісті шырын дақылдары, тақталар орнына ағаш тақталар және шөптер мен көкөністерде пісірілген майсыз шошқа етінің үлкен бөлігі бар ең үйлесімді мерекелік үстел болады. Бірақ мұндай шектен шығудың қажеті жоқ. Сіз шошқа етін немесе тәтті қабырғасының дәмді ыдысын түстес гарнирмен - сәбіз, брокколи, мандариндермен пісіруге болады. Жаңа жылдық кестеден ет пісіруге арналған жаңа рецепт тағы да көрінеді!

Қажетті ингредиенттер

Ыстық үшін:

• Шошқа еті қабырғасы бар - 2 кг
• ақ шарап құрғақ - 100 мл
• мандарин шырыны - 100 мл
• жаңа піскен гүлшетен - 1 шай қасық
• Чили бұрышы
• тұзды дәміне қарай
• зәйтүн майы - 10 мл
• бал - 10 мл

Гарнир үшін:

• кішкентай сәбіз - 300 г
• Мандариннің лоблері - 300 г
• брокколи - 300 г
• Май - 20 г
• зәйтүн майы - 15 г
• лимон шырыны - 20 г
• бал - 10 г
• тұз

Ыстық күріш рецепті бойынша қадамдық нұсқаулық

1. Түйіршіктерді дайындаңыз. Қабырғаға ет пен қабығы сүйектерін кесіңіз. Қабырғалардың арасында кішігірім кесіктер жасалады.
2. Тұздықты дайындаңыз: шарапты, мандарин шырынын, зәйтүн майын, сұйық балды, тұзды, чилиді және майдалап туралған розмаринді араластырыңыз. Қабырғаларды сөмкеге салып, тұздықтарды құйыңыз. Шошқа етін 8-10 сағат ішінде тоңазытқышта қалдырыңыз.
3. Пешті 180 ° C дейін алдын-ала қыздырыңыз. Сөмкені таспа таспасы, тәждің үстіне (қабырға сыртқа) салыңыз. Аяқтарды жіптермен сызыңыз. Шошқа етін тегіс пісірме табаққа шамамен 2 сағат бойы дайындаңыз. Қабырғалардағы температура 63С-ге жетуі керек.
4. Жаңа жыл гарнирлерін дайындау үшін кішкентай сәбіз және брокколиді 5-7 минут пісіріңіз.
5. Жоғары жағымен қуыру табада майды бал, тұз және лимон шырынымен қыздырыңыз. Сәбізді ыдысқа және глазға 3-4 минут салып қойыңыз. Содан кейін бірдей қуыруға арналған табада мандарин кесектерін қосып, тағы 2 минут пісіріңіз, ақырын араластырыңыз.
6. Үлкен дөңгелек тақтайшасында қабырғалардың жеңіл салқындатылған тәжі салынып, брокколидің, сәбіз мен мандариннің бүйір тағамымен ыдысты толтырады. Жаңа жыл үшін аскөк немесе насыбайгүл өсімдігімен безендіріңіз.

Жаңа жылға арналған 2017 жылы дәмді десерт - фото суреттермен қадам бойынша рецепт

Тамаша жаңа жылдық кешкі асты ғажайып десертсіз елестету қиын. Ромның құрғақ жемісімен, жұмсақ ірімшік глазурімен, мұзды жидектер мен дәмді шөптермен керемет торт - сізге қажет! Бұл жаңа ерекше рецепт тіпті ең талғамды және қатаң тағам мәзірін толықтырады. Ыстық хош иісті сусынмен үйлескенде, жаңа 2017 жылы жаңа дәмді десерт мерекелік көңіл-күйге айналады: ақылды, ғажайып және тәбетті.

Қажетті ингредиенттер

Сынақ үшін:

• алтын жүзім - 100 г
• қарақат - 100 г
• Кептірілген шие - 70 г
• туралған зімбір кәмпиттері - 70 г
• тұқымдарсыз кесілген - 100 г
• жаңғақ - 60 г
• құрғақ өрік - 70 г
• дәмді ром - 200 мл
• қант - 1 ас қасық.
• Май - 250 г
• алма шырыны - 1 ас қасық.
• шалшық - 1 шай қасық.
• Жержаңғақ даршын - 1 шай қасық.
• зімбір алаңы - 1 шай қасық
• тағамдық ұн - 500 г
• тұз - 1 шай қасық.
• сода - 1 шай қасық.
• жұмыртқа - 2 дана.
• печень - 100 г

Кілегей үшін:

• жұмыртқа ақтығы - 150 г
• көкжидек - 100 г
• мүкжидек - 100 г
• кілегейлі ірімшік - 100 г
• ұнтақ қант - 75 г
• Май - 75 г
• розмарин - 3 дана
• түйіршіктелген қант

Жидектер мен кептірілген жемістерге арналған тортты рецепт бойынша қадамдық нұсқаулық

1. Дәмді жаңа жылдық тортты сауатты түрде дайындау үшін кептірілген жемістер мен жаңғақтарды дәмді ромға салуға болады. Кептірілген мейіз, қара өрік, кептірілген өрік, зімбір және шие кәмпиттері, сондай-ақ туралған грек жаңғағы түні бойы күшті сусынмен толтырылады.

2. Егер сіз кептірілген жемісті алдын ала дайындауға болмасаңыз, тамақ пісірерден бірнеше минут бұрын оларды роммен толтырыңыз және оларды микротолқынды пеште жылытыңыз.

3. Келесі қадам - ​​алма шырынын сары май, қант және дәмдеуіштермен жеміс-жидек қоспасын жасау. Кәстрөлді жаппай массаның салқындатуы үшін бұраңыз.

4. Ұнды терең контейнерге айналдырып, оған жұмыртқаны, сода мен жаңғақпен салқындатылған жемістерді аздап қосыңыз. Қамырды жақсылап араластырыңыз да, сары майды суланған, бөлінген түрде қойыңыз.

5. Жаңа жыл тортының негізін 170 сағатта кем дегенде 1 сағат 15 минутқа пісіру керек. Уақыт өте келе пешті ашып, тортты тіс тазалағышпен тесіңіз. Шкаф құрғап кетсе, негізді алып тастаңыз және оны салқындататын етіп жазық ыдысқа салыңыз.

6. Жұмыртқаның ағашы мүкжидек пен көкжидектің жемістері жұмыртқаның ақшасына малынған. Олар кішкене құрғақ және қантқа құйыңыз. Жидектерді кебу үшін жалпақ табаққа қалдырыңыз.

7. Шикі ұнтағы бар сиыр майын араластырғышты тегіс етіп жылжытыңыз. Содан кейін ыдысқа кілегей ірімшесін қосып, жеңіл кремді консистенцияны алғанға дейін біріктіруді жалғастырыңыз.

8. Дайын кондитерлік торт барлық жағынан ірімшік кремімен жомарт түрде жағылады. Бетін күрекпен теңестіруге болмайды, оны бедерлі қалдырыңыз. Қант, даршын таяқшалары мен розмарин бұтақтарындағы жидектерді жоғарыдан алыңыз. 2017 жылғы Жаңа жыл мейрамына арналған дәмді десерт фото дайын!

Енді сіз жаңа жылдың 2017-ші жылы ұсақтауға дайындалуды білесіз. Кішкене қиялды көрсетіп, қиялдың бір бөлігін қолданып, біраз уақытыңызды өткізіңіз - мерекелік қарапайым және дәмді Жаңа жылдық тағамдар аспаздықтың жоғары деңгейіне ие болады. Немесе алдын ала Жаңа жылға дайындалу процесін жылдам әрі оңай ету үшін фото және бейнемен жаңа қадамдық рецептілерді қолданыңыз!