Тұздалған маринадталған саңырауқұлақ Тұздалған немесе маринадталған сиыр еті жасалған ыдыс-аяқтар күшті рухтар үшін ең жақсы тағамдар. Дегенмен, рецепттердің көп саны бар, олармен үй жағдайында дәмдеуіштерді ғана емес, сонымен бірге көкөністерді қосып, жаңа мұздатылған майшабақтың түпнұсқа тағамдарын дайындауға болады. Гурмандар менің ұсынған тағамды бағалайды.
Құрамы:- Саңырауқұлақ 1000 г
- Тұз 2 ас қасық. л.
- Қант 2 ас қасық. л.
- Кетчуп 2 ас қасық. л.
- Үстел сірке суы 100 мл
- Сәбіз 1 дана.
- Пияз 1 дана.
- Күнбағыс майына 125 мл
- Бұрышты хош иісті 6 дана.
- 1-қадам Тұздықты дайындау үшін: жаңадан мұздатылған сілекей, сәбіз, пияз, 6% сірке сірке сірке суы, күнбағыс майы, кетчуп, қант, тұз және тәтті бұрыш.
- 2-қадам Саңырауқұлақ ашылмаған, шабылған, басын кесіп, сүйек сығындыларын мұқият алып тастаған, фитингтерге кесілген және ені 3-4 см жолақтарға кесілген.
- 3-қадам Сәбіз таза және қайнаған ылғалдылығында сүртіңіз.
- 4-қадам Пиязды пиллинг, жартысын кесіңіз, содан кейін әрқайсысы жіңішке полуклеттерге бөлінеді.
- 5-қадам Үлкен ыдыста балық сиырларын, сәбізді, пиязды, бұрышты, қантты, тұзды, күнбағыс майы, сірке суын және кетчуп қойыңыз.
- 6-қадам Мұқият араластырыңыз және түнде қалдырыңыз, салқын жерде. Таңертең тағамдар дайын болады.