- Бұршақ - 380 Грамм (алдын ала суланған)
- Томаттар - 300 грамм
- Сәбіз - 100 грамм
- Сельдерей - 85 грамм
- Томат пастасы - 2 дана. қасықтар
- Зәйтүн майы - 1-2 сурет. қасықтар
- Тұз - 1,5 шай қасық
- Қант - 0,5 шай қасық
- Қара қара бұрыш - 0,25 шай қасық
- Ақжелкен - 0,25 куб
Бұл ыдысты дайындау үшін, бұршақ түні бойы сіңірілуі керек. Пісірер алдында оны ағын сумен жақсылап шайып тастау керек. Үлкен кастрюльге салыңыз және екі литр су құйыңыз. Содан кейін жоғары температурада қайнатыңыз. Су тек қайнатып жатқанда, қызанақты қабыстан алып тастап, текшелерге кесіңіз. Балдыркөкке кесіліп, текшелеп, ұсақтап отырғызылған сәбіз. Бұл ингредиенттерді, сондай-ақ зәйтүн майы, томат пастасы, қант, бұрыш қосуға арналған бұршақ кейін пісірілген. Тұз және ақжелкен қосылмайды. Содан кейін, жоғары өртте, табаның мазмұнын қайнатыңыз және оны төмен температураға дейін төмендетіңіз. Қақпақты мұқият жабыңыз және дәндер жұмсақ болғанша шамамен бір сағат бойы пісіріңіз. Содан кейін қақпақты ашып, тұз қосып, пісіру үшін аздап көп, сонда сіз қызмет ете аласыз. Әрбір бөлік туралған ақжелкенді қосыңыз.
Серверлер: 4-6