- Мидия - 1,5 кг
- Лампа - 1 дана
- Сәбіз - 2 дана
- Қытырлақ (сабақ) - 1 дана
- Сельдерей (сабақ) - 4 дана
- Қызанақ - 3 дана
- Сарымсақ - 5-6 Зубчиков
- Ақ құрғақ шарап - 2 кесе
- Зәйтүн майы - 2 дана. қасықтар
- Ақжелкен - дәміне қарай
Ингредиенттерді дайындаңыз. Үлкен кастрюльде зәйтүн майын жылытыңыз, оны майдалап туралған пиязды лақтырыңыз. Пияздың орташа температурада, ашық болғанша араластырып пісіріңіз. Содан кейін кесілген сәбізді, тазартылған және жарты сақиналарды кастрюльге жібереміз. Пияз мен сәбізді шамамен 10 минут бойы қалыпты отқа дайындап, әрдайым араластырыңыз. Сонымен қатар, пиязды сәбіз әзірлеген кезде, қалған ингредиенттерді дайындаңыз. Томаттар қайнаған сумен жабылады және қабығы аршылады. Сарымсақ тазаланады және майдалап турайды. Біз пияздарды тазалап, оларды жұқа сақиналармен кесіп, табаға қосамыз. Араластыру. Осыдан кейін бірден біз ұсақ кесілген балдыркөк сабақтарына жібереміз. Орташа ыстықта 2-3 минут араластырыңыз да, пісіріңіз. Содан соң шараға шарапты қосыңыз. Біз шарапты көкөністі қалыпты отқа дайындаймыз. Дегенмен, мидианы суық суда жуу керек. Шараптың жартысы буланған кезде, жылуды арттырады және мидианы табаға қосады. 2 минут бойы пісіріңіз. Кейін кастрюльде кесілген қызанақтардың кішкентай текшелерін қосыңыз. Ал қызанақтан кейін - сарымсақ. Біз бәрін соңғы рет араластырдық. Тағамды шамамен 5 минут бойы орташа температурада дайындаймыз. Содан кейін өрттен алып тастаңыз, жаңа піскен шөптерге себіңіз және қызмет етіңіз. Ас болсын! :)
Қызметтер: 3-4