Қызыл жасымық шоры Көптеген елдерде қызыл жасымықтар сәттілік, гүлдену мен байлықтың белгісі болып саналады, сондықтан оның тағамдары көбінесе мерекелік үстелге түседі. Бізде бұл бұршақ мәдениеті өте танымал емес, бірақ бекер. Жасымалар пайдалы болғанымен қатар, ол өте дәмді және барлық басқа бұршақтардан әлдеқайда жылдам дайындалады. Ерекше қызыл жасымық, алдын ала суланбаған 10 минут ішінде ғана пісірілген. Және олардан сорпалардан салаттарға дейін түрлі тағамдар дайындайды. Тұтас сорпасында қызыл жасымықтың супасы дайын болады. Ежелгі аңызға сәйкес, қызыл жасымықтардың супасы, ескі өсиет Эйсау өзінің туыстық құқықтарын алмастырды. Мәселен, бұл өзгеріс болатын, содан кейін - бұл өте дәмді. Және бізде тіпті сорпа жоқ, бірақ мөлдір және хош иісті тауық сорпасында өте бай сорпа. Мүмкін сіз оны ұнатасыз, ол күнделікті ғана емес, сонымен қатар мерекелік тағамдарға айналады. Үлкен масштабты мереке жоспарланған кезде, алғашқы тағамсыз сирек болады. Сондықтан сіз қонақтарды әдеттегі борщмен немесе үйде жасаған кеспемен емес, қызыл жасымық супымен таң қалдырасыз, ол тіпті бүкіл халықты басқара алатын адам сол уақытта бас тарта алмайды.
Құрамы:- Қызыл жасыл жасыл 200 г
- Тауық сорпасы 2000 мл
- Пияз 1 дана.
- Сәбіз 2 дана.
- Күнбағыс тазартылған күнбағыс майы 2 ас қасық. л.
- Тұз 2 шымшу
- Бұрыш қара жер 2 шымшу
- 1-қадам Сорпаны жасау үшін сізге қызыл жасымық, 2 литр тауық сорпасы, пияз, 1-2 сәбіз, өсімдік майы және дәмдеуіштер қажет.
- 2-қадам Көкөністер таза және жууға арналған, сосын пиязды ұсақ пісіріңіз, қайнаған ылғалдылықтағы сәбізді сіңіріңіз.
- 3-қадам Қуыруға арналған табада өсімдік майын қыздырыңыз және сәбізді алтынға дейін пиязды қуырыңыз.
- 4-қадам Тұздық сорпасы қайнатып, оған жуады - 5-7 минут бойы төмен температурада пісіріңіз.
- 5-қадам. Содан кейін пісірілген қуырылған қытырлақ қосып, жасымаларды 5-7 минутқа дейін дайын болғанша пісіріңіз (жасымсақ жұмсақ болуы керек).
- 6-қадам. Тұз бен қара бұрыш қосып, дәміне қарай сорпа 10 минут қайнатыңыз. Ақжелкенмен бірге жұмыс істеңіз.