- Шаян - 1 кг
- Желатин - 15-20 грамм
- Сәбіз - 1 дана
- Жұмыртқа - 1 дана
- лавр жапырағы - 2 дана
- Бұрышты қара бұршақ - 4-5 дана
- Тұз - 1 шай қасық (дәміне қарай)
- Аскөк, ақжелкен - 50 грамм
Бізде шортан бар. Біз оны ішіп, тазалап, оны жуамыз және оны кесіп тастаймыз. Біз балықты табаға салып қойдық (шошқадан гельдерді алып тастауды ұмытпаңыз !!!). Балықты жауып тұрған суды толтырыңыз. Тұз, бұрыш және лавр жапырағы қосыңыз. Сіз бірнеше аскөк аскөк қоя аласыз. 20 минут бойы кішкене отқа пісіріп, балықты пісіргенде, оны табадан аламыз. Сорпаны шайнап, майланған желатинді қосыңыз. Толығымен ерітілгенге дейінгі жылу. Қайнатуға болмайды! Пісірілген шортаның ыдыс ыдысқа салынып, жарты сорпаны құйыңыз. Алғашқы желе қабаты қатырылады, ал біз зергерлік бұйымдарды дайындаймыз. Бұл үшін жұмыртқа мен сәбізді қайнатамыз. Келіңіздер, салқын және әртүрлі пішінге кесіңіз - гүлдер, шеңберлер. Біз мұздатылған желедегі әшекейлерді салып, оны тағы бір қабатпен толтырамыз.
Қызметтер: 5-6