- Қара зәйтүн немесе зәйтүн - 15 дана
- жүрек - 800 грамм (шошқа немесе уылдырық)
- Зәйтүн майы - 30 миллилитр
- Шегетін ірімшік - 200 грамм
- Бұрыш пен тұз - дәміне қарай
- Пияз - 1 дана
- Ақжелкен шоғыры - 1 дана
- Лимон - 1/2 бөлік
- Чикори - 1 дана
- Тауықтың жұмыртқасы - 2 дана
- Тауықтың жұмыртқасы - 2 дана
- Сәбіз - 150 грамм
1. Люкті бар кастрюльде жүрек қайнатыңыз, онда бұрыш бұршағын және лавр жапырағын қосыңыз. Біз сорпаға тұру үшін оған бес-алты сағат береміз. Сонда жүрек жойылады және жұқа сабанға кесіледі. Тіпті кешке, дәмдеуіштермен сәбіз салынады. Өте өткір сәбіз жоқ. 2. Қиғаш жапырақтары мен жіңішке жапырақтарды кесіп тастаңыз, жапырақтардың ұштары салатты сәндеуге қалдырылады. Пиязды тазалап, оны жарым сақинаға кесеміз. Ыдысқа цикорий мен пияз қосып, бір ас қасық зәйтүн майы мен жарты лимон қоспасын құйыңыз. Біз оны жиырма минутқа қалдырамыз. 3. Біз ірімшікті бөлшектеп, тілімдерге кесеміз. 4. Бұрыштан септиктер мен тұқымдарды алып тастап, оларды сақинаға салыңыз. Бұрыштар түрлі түсті болғаны жақсы. 5. Ыдысқа цикорий, маринадталған пияз, ірімшік, сәбіз және жүрек бөліктерін араластырыңыз. Содан кейін тұз қосып, араластырыңыз. 6. Тілектің лепестері табаққа салынып, жұмыртқа, жасыл, зәйтүн немесе зәйтүнмен безендіріледі.
Серверлер: 8