Beze Merengi (meringue) жеңіл және әуе тәтті тағам. Бұл миринг үшін негізгі рецепт. Бұдан әрі әртүрлі болуы мүмкін, кокстық чиптер, какао кішкене, ұсатылған жаңғақтар қосылады. Протеиндердің жақсы сығылғанын қамтамасыз ету үшін, оларды аздап май жағу қабілетіне қою керек. Сары май ақуыздың құлап кетуіне жол бермейді. Сірке лимон шырынын бірдей мөлшерде ауыстыруға болады.
Құрамы:- Жұмыртқа тауық еті 2 дана.
- Қант ұнтағы 120 г
- Тұз 1 г
- Ақ шарап сірке суы 5 мл
- 1-қадам Сарышақтардан ақуыздарды бөліңіз, ұнтақ қант, сірке және лимон дайындаңыз.
- 2-қадам Лимон сынаын қолданып, араластырғыштың ыдысын және пышақтарын азайтыңыз. Тұмсығын ыдысқа салыңыз. Тұзды шұңқырлармен бірге оларды күрт көбікке соқтығысып, өткір шыңдарға (араластырғыш пышақтың ұшында тұрақты шыңы болады).
- 3-қадам Пешті 100 ° C температурада қосыңыз. Ақшаға 1 шай қасық қосыңыз. сірке суы. Араластырыңыз. Біртіндеп ұнтақты қантты үнемі ақуыз массасын үсіп қосыңыз. Тым көп шайқау ақуыз қажет емес.
- 4-қадам Пергамент қағазымен жабылған пісірме табаға кішкене печенье түрінде масса жасау үшін ас қасықтан пайдалану.
- 5-қадам Тұмшапешке салыңыз да, 90 минут бойы құрғатыңыз. Майоры жеңіл, қоңырау және қағаздан оңай бөлінуі керек.