- құрғақ сары май - 10 дана. қасықтар
- ашық қоңыр қант - 1 1/4 куб
- ащы шоколад - 300 грамм
- ұн - 2 1/2 шыныаяқ
- какао - 1/2 кесе
- сода - 1 шай қасық
- тұз - 1/2 шай қасық
- жердің даршын - 1/4 шай қасық
- шалшық - 1/8 шай қасық
- жұмыртқа - 2 дана (үлкен)
1. Сары майын 10 бөлікке кесіңіз. 1 литрлік ыдысқа май, қант және туралған шоколадты салыңыз. Ингредиенттер толығымен ерітілмейінше, табақты уақытша араластырып, төмен жылу мен қызу үстіне қойыңыз. Миксермен қоспаны шайқаңыз. Ұнды, какао, сода, тұз, даршын және қалампырды біріктіріңіз. Жұмыртқаны бір уақытта шоколад қоспасына қосып, араластырғышты төмен жылдамдықпен ұрып тастаңыз. Құрғақ ингредиенттерді қосып, қамырдың тегіс және жылтыранғанына дейін араластырғышпен шайыңыз. 2. Қамырды жұмыс бетіне қойып, оны екіге бөліңіз. Әрбір бөлікті пластиктен орап, тоңазытқышқа кемінде 1 сағат немесе 3 күнге дейін қойыңыз. Пешті 175 градусқа дейін қыздырыңыз. Екі пісіру парағын пергамен қағаз немесе силикон төсеніштері бар төсеу үшін. Әрбір 1 ас қасық қамырды қолданып, шарларды сынақтан өткізіңіз. Шарларды пісіру парағына шамамен 2,5 см қашықтықта қойыңыз. Печеньелерді саусағыңызбен аздап басыңыз. 3. Печеньелерді 10-12 минут пісіріп, пісіру табақтарын пісіріп, оларды пісіру уақытының ортасына ауыстырыңыз. Дайын печеньелер жоғарыдан жарылуы тиіс. Бауырды пісіру парақтарына 2 минут бойы салқындату үшін қалдырыңыз, содан кейін кукиді стендке ақырын аудару үшін кең металл сүлгіні қолданыңыз. Бөлме температурасына дейін салқын. Қалған қамырмен қайталаңыз, печеньелерді печеньелер топтамаларының арасында салқындатыңыз.
Қызметтер: 25