Шоколадты мусс
Жидек желеінде.
Рецептің 4 порциясы үшін:
Көк түсті желе үшін:
• 3 кесте. түйіршіктелген қант қасықтар
• 125 мл жидекті шырын
• 1 кесте. лимон шырынын қасық
• 250 грамм мұздатылған шие
• 1 шай қасық. крахмал қасық
Шоколадты мусс үшін:
• 125 г ащы шоколад
• 2 кесте. жидек сиропының қасықтары
• 1 жұмыртқа
• 2 кесте. түйіршіктелген қант қасықтар
• 100 мл кілегей
Карамельді алтынға айналдыру үшін кастрюльде қант еріген. Жидек пен лимон шырынын құйыңыз. Жидек қосу және қайнатыңыз. Крахмал 1 үстелге сұйылтылған. су қасық және көгілдір массасына құйыңыз. 4 стақанға ыдырау. Шоколадты сындырып, сиропты қосып, ыстық су ваннасына еріту керек. Ақуыздан сарысын бөліп, 1 үстелмен ұрып тастаңыз. қант қасық. Салқындатылған шоколадқа араластырыңыз. Кремді шайқау. 1 таблеткадан тұратын ақуыздар. қант қасық. Алдымен кремді шоколадпен, содан соң ақуызмен араластырыңыз. Мусус көкөністерге арналған желе салып, тоңазытқышта 3 сағ қойыңыз.
Дайындау: 3 сағат 25 мин
1 бөлікке 390 ккал. 5 г белок, 20 г май, 41 г көмірсу бар
Шоколад пудингі
Бадам карамелі астында.
Рецептің 4 порциясы үшін:
• 100 г ащы шоколад
• 300 мл сүт
• 2 шнек ванилин
• 1 жұмыртқаның сарысы
• 3 кесте. түйіршіктелген қант қасықтар
• 1 кесте. крахмал қасық
• 1 жұмыртқаның ақтығы
• 70 мл кілегей
• 5 кесте. жидек сиропының қасықтары
• 75 г бадам печеньесі
Шоколадты бұзу. Сүтті қайнатыңыз, ванилин қосып, шоколады салып, оны сүтке батырыңыз. Сары майын 1 үстелмен шайқаңыз. қасық қантпен араластырып, сүтке және крахмалға араластырыңыз. Қайнауға әкеліңіз, ыстықтан алып тастаңыз, ақуызды араластырыңыз және араластырыңыз. Салқындауға рұқсат етіңіз. Сілкіңізді кремге салып, кілегейге салыңыз. Қуыруға арналған табада карамельді дайындау үшін 2 ас қасық қантты ерітіңіз. 2 ас қасық сиропты құйып, карамельді 4 қалыпқа бөліңіз. Пудинг массасы үстіне қойылып, суықта 30 мин қалды. Cookies үш үстелге ұсақтап, сироптың қасықтарын сіңіреді. Оны пудингке таратып, тоңазытқышқа тағы 3 сағат қойыңыз.
Дайындау: 3 сағат 30 мин.
1 бөлікке 490 ккал, 9 г ақуыз. 23 г май, 55 г көмірсу бар
Шоколад пирамидалары
Қытырлақ печенье печеньесі бар.
Рецептің 4 порциясы үшін:
• 225 г ащы шоколад
• 3 кесте. апельсин шырынын қасықтары
• 2 кесте. қара кофе қасық
• 2 жұмыртқа
• 2 кесте. қант қасық
• 120 мл кілегей
• 30 г печенье печеньесі
• 1 шай қасық. сары май қасық
125 г шоколад пен балқытып, 2 ас қасық шырын мен кофе қосыңыз. Жұмыртқаның сарысы белоктан бөлініп, 1 үстелмен қапталған, қант қасық. 1 үстелмен бөлек бірге крем және шайқаңыз, қант қасық. Шоколадқа алдымен жұмыртқаны араластырыңыз, содан кейін кілегей мен түйіршіктер. Масаны фольга түріндегі пішінге қойып, оны 3 сағат бойы салқын жерге қойыңыз, ал печенье бір үстелге себіңіз. шырын қасық. Қалған кілегейді қайнатыңыз және сары маймен бірге 100 г шоколадты ерітіңіз. Кремдегі пішінде печеньелерді салып, шоколад массасын құйыңыз. 2 сағат бойы салқындатыңыз, содан кейін тақталарға салыңыз.
Дайындау: 25 мин.
1 бөлікке 510 ккал. 10 г ақуыз, 32 г май, 44 г көмірсу бар
Шоколадпен құймақ
Жаңа өнімділіктегі сүйікті әсемдік.
Рецептің 4 порциясы үшін:
• 80 г ұн
• 1 шай қасық. крахмал қасық
• тұз
• 1 кесте. ванильді қант қасық
• 2 жұмыртқа
• 50 мл минералды су
• 4 шай. ас қасық майы
• 100 г ащы шоколад
• 80 мл кілегей
• 2 кесте. жидек сиропының қасықтары
• 1 кесте. какао ұнтағы мен ұнтақ қант қасық
Құймақтарға ұн, крахмал, тұз, ванильді қант, жұмыртқа, сүт және минералды суды араластырыңыз. 30 минутқа қалдырыңыз. Тұмшапешті 70 ° -қа дейін қыздырыңыз. Қуыруға арналған табада майды 8 құймаңыз. Пешке қою үшін дайын құймақ. Кілегей тұздығы үшін шоколадты қыздырып, ерітіңіз. 2 минут пісіріңіз, ыстықтан алыңыз және сиропты араластырыңыз. Тұзбен қапталған құймақ, оралған және кесілген. Какао ұнтағы мен ұнтақ қантпен себіңіз.
Дайындау: 1 сағат 15 минут
1 бөлікке 390 ккал, 9 г ақуыз, 23 г май, 36 г көмірсу бар
Шоколадты торттар
Алмұртпен.
20 дана
Рецепт сынағы үшін:
• 460 г консервіленген алмұрт
• Шоколадты торт жасауға арналған 1 пакет құрғақ қоспасы
• 150 г май немесе маргарин
3 жұмыртқа
100 мл сүт
Толтыру үшін:
• 500 мл кілегей
30 г ұнтақ қант
4 сөмкені қаймақ
2 құмыра ванильді қант
500 мл қалыңдығы қаймақ
50 г шоколад
какао ұнтағы
180 ° -қа дейін қыздыру пеші. Алмұртқа алмұрттарды гриль жасап, 50 мл шырын жинаңыз. Жіңішке тілімдерге алмұртқа кесілген өткір пышақпен. Шоколадты торт қоспасына сары май, жұмыртқа және сүт қосыңыз. Мұқият араластырыңыз және араластырғышпен ең төменгі жылдамдықпен ұрыңыз. Қамырды терең пісіру табағына, майланған және деңгейіне қойыңыз. Бірдей интервалмен қамырға фотосуреттегідей кесілген алмұрт салып, аздап басыңыз. 30 минут пісіру. Тұмшапештен пісіру табағын алып тастап, қамырды суытыңыз. Шоколад балқып, пластикалық қапқа салынып, бұрышты кесіп алып, пергамент бойынша ерікті үлгілер түрінде сығыңыз. Мұздату керек. Кремді қант ұнтағы, түзеткіш және ванильді қантпен араластырыңыз. Жақсы шайқау. Қаймақ және алмұрт шырынын қосыңыз. Қайтадан шайқаңыз. Кремді кондитерлік қапқа салып, алмұрттарды раушан түрінде сығыңыз. Какао ұнтағы себіңіз және шоколад оюымен безендіріңіз.
Дайындау: 55 мин.
Біреуінде 420 ккал. 5 г ақуыз, 33 г май, 12 г көмірсу бар
Жүгері торты
Қара жүзіммен.
14 порция
Сынақ үшін:
• 200 г ұн
• 150 г салқындатылған сары май
• 75 г жердегі жаңғақ
• 3 кесте. қант қасық
• 1 сарымсақ
• қамырдың негізін пісіруге арналған кептірілген бұршақ
Рецептді толтыру үшін:
• 500 г қара адаммиш
• 125 мл ақ шарап
• 110 г қант
• 250 г маскарпоне
• 200 г майсыз ірімшік
• Жержаңғақ дәмі
Ыдысқа ұн, туралған сары май, жаңғақ, қант, сарымсақ және 60 мл суық сумен араластырыңыз. Қамырды илеңіз. Пішін қағазды пісіруге арналған қағазбен қаптайды. Қамырды орап, пішінге қойып, шетіне айналдырыңыз. Оны 15 минутқа салқын жерге қойыңыз. Пешті 220 ° дейін қыздырыңыз. Тесттің негізі жоғарыдан жоғары бұршақ төгілетін парағының парағымен жабылады. 15 минут пісіріңіз. Содан кейін қағазды, бұршақты және пісіруді тағы 10 минутқа алыңыз. Салқындауға рұқсат етіңіз. Жүзім дайындау. Шараға 60 г қант араластыра отырып, 5 минут бойы төмен температурада қайнатады. Содан кейін жүзім салып, 2 минут пісіріңіз. Шұжықпен, сироп пісіретін ыдысқа тағы 2 минут салып жидектерді толтырып, 30 минутқа қалдырыңыз. Маскарпонон ірімшік, 50 г қант және корица шнурымен араласады. Жидектерді тарату үшін жоғарыдан дайындалған тортты салыңыз.
Дайындау: 1 сағат 15 минут
1 қызметінде 320 ккал, 7 г ақуыз, 20 г май, 28 г көмірсу бар
Нәзік кремі бар мандарин пирогы
Суыту үшін көп уақыт қажет, сондықтан емдеуді күн бұрын дайындаңыз.
12 порция
Сынақ үшін:
• 6 жұмыртқа
125 г түйіршіктелген қант
• 1 пакет ванильді қант
• 1 шай қасық. ұнтақталған лимон дәмін қасық
125 г ұн
2 шай. қопсытқыш ұнтақ
50 г крахмал
Рецирленген кілегей үшін:
• 20 г желатин
• 400 г диеталық сүзбе
• 100 грамм йогурт
• 5 кесте. ұнтақталған қант қасық
• 2 құмыра ванильді қант
• 400 г консервіленген мандарин
250 мл кілегей
180 ° -қа дейін қыздыру пеші. 100 г қант, ванильді қант және дәмдеуішпен жұмыртқаның сарысын шашыңыз. 1 таблеткадан тұратын ақуыздар. қант қасық және сарысы массасы біріктіреді. Ұнды жұмыртқа массасына крахмал және ұнтақ ұнтағы және араластырыңыз. Қамырды құйып, 35-40 минутқа тегістеңіз және пісіріңіз. Салқындатылған печенье екі тортқа кесіледі. Желатинді жуыңыз. Йогурттегі ірімшік кофе, 3 үстел, ұнтақталған қант пен қасық ванильді қант қасық. Гелатин сығып, жылынып, 2 ас қасық кілегей қоспасы араластырыңыз, содан кейін қалғандармен біріктіріңіз. Массаж қайнатыла бастаған кезде, кілегейді тартпаңыз және 3/4 кремді қосыңыз. Мандаринмен араластырыңыз (12 жолақты кейінге қалдырыңыз) және төменгі тортқа қойыңыз. Екінші тортты мұқият жабыңыз, 6 сағат бойы суытып, салқын қайнатыңыз, қант ұнтағын себіңіз, кілегей мен мандарин кесектерін безендіріңіз.
Дайындау: 1 сағат 35 мин.
1 адамға 380 ккал, 11 г ақуыз, 20 г май, 37 г көмірсу бар
Шоколад орамы
Крем-жаңғақ кремі бар.
16 порция үшін
Рецепт сынағы үшін:
• 4 жұмыртқа
• 100 г түйіршіктелген қант
• 1 шнек ванилин
• 80 г ұн
• 2 кесте. какао ұнтағы қасықтары
• 1 үстел, крахмал қасық
Кілегей үшін:
• 100 г түйіршіктелген қант
• 2 шай қасық. қант шәрбаты қасық
• 200 мл кілегей
• 10 г сары май
• 30 г ащы шоколад
• Пышақтың ұшында ванилин
Пешті 200 ° дейін қыздырыңыз. Ақшалардың сарысын бөліп, оларды 4 ас қасық жылы сумен, 50 г қантпен және ванилин шымшумен ұрып тастаңыз. Ақуыз 50 грамм қантпен ұрып, сары массаға салады. Ұн, какао ұнтағы, крахмалды араластырыңыз және жұмыртқа массасына араластырыңыз. Қамырды пісіру қағазымен қапталған пісірме табаққа қою керек. 10 минут ішінде пешке салыңыз. Қантқа оралған сүлгімен дайындалған печенье қағазды алыңыз. Печенье орамға илеңіз және салқын болыңыз. Кармеллендірілген қант. Сиропта 40 мл кілегей мен майды араластырыңыз. Шоколад пен ванилин қосыңыз. Алынған массасы фольга парағына құйып, мұздатуға мүмкіндік береді. 160 мл кремді шайқаңыз. Мұздатылған шоколад глазурі араластырғышта ұнтақталып, 3 үстел, кремді қасық қосады. Содан кейін қалған кремді араластырыңыз. Печеньені жауып, оны қалың креммен жабыңыз. Роллды қайтадан орап, оны 2 сағатқа тоңазытқышқа салыңыз. Қажет болса, ұнтақ қант пен шоколад чипсімен себіңіз.
Дайындық: 2 сағат 55 минут
Біреуінде 200 ккал. 4 г ақуыз, 9 г май, 26 г көмірсу бар
Асқабақ Pie
Бұл ғажайып өнер туындысы тіпті ең талғампаз гурмандардың қиялын таң қалдырады.
14 порция
Рецепт сынағы үшін:
• 50 г сары май
• 100 г қант
• 15 г туралған бадам
• 1 пакет ванильді қант
• қызғылт сары 1/2 қабығы
• 1 сарымсақ
• 150 г ұн
• 1 кесте. Қуырылған асқабақ тұқымының қасық
• тұз
Рецептді асқабақ толтыру үшін:
• 150 г қоңыр қант
• 30 г бал
• 100 мл ақ шарап
• 50 мл апельсин шырыны
• 15 грамм имбирь (кесектерге кесіңіз)
• 3 бүршік және кардамон қораптары
• 1 пакет ванильді қант
• 10 мл раушан суы
• 300 г целлюлоза целлюлозасы (текше)
Ірімшік массасы үшін:
• 300 г май сүзетін ірімшік
• 3 кесте. қант қасық
• 1 кесте. қоңыр қант қасық
• 1 жұмыртқа
• 50 г концентрлі сүт
• 175 г асқабақ пюресі
• 1 шай қасық. жүгері қасық
• 1 шнек корицы
• 1 пакет ванильді қант
• Роза майының 4 тамшысы
Рецептді себуге арналған:
• 1 кесте. Қуырылған асқабақ тұқымының қасық
• 65 г қант
• 150 г ұн
• тұз
• үгітілген қабығы 1/2 лимон
• 85 г сары май
Қант, бадам, ванильді қант, апельсин қабығы мен сарысы бар сары май араластырыңыз. Ұнды, асқабақ тұқымын және 1 шөкім тұзды қосып, қамырды жылдам илеңіз. Мұны тоңазытқышта 1 сағат бойы тағам пленкасына салыңыз. Роза суы мен асқабақ қоспағанда көрсетілген ингредиенттер қайнатып, 30 минут бойы төмен температурада пісіреді. Оны елекке салып, сиропты жинап, қайнатыңыз. Роза суын және асқабақты қосып, жұмсартуға мүмкіндік беріңіз. Суытып алыңыз және електен өткізіп тастаңыз. Пешті 160 ° жылы қыздырыңыз. Диаметрі 28 см болатын пішінді пішіннің астыңғы жағы печенье қағазымен қапталған және оған қамыр илеңіз. Бұрыштың жиегін орнату үшін. Печенье 12 минут пісіру керек. Пешті 200 ° дейін қыздырыңыз. Сырты қантты сүзеді. Жұмыртқаны, шоғырланған сүтті және асқабақ пюресін бөлек араластырыңыз. Оны тәтті ірімшік ірімшігімен араластырыңыз. Крахмалды дәмдеуіштермен біріктіріп, асқабақ кубарларымен ірімшік массасына араластырыңыз. Қамырдың негізінде толтырады, пешке салып, 15-20 минут пісіреді. Асқабақ тұқымын қант, ұн, 1 шөкім тұз және лимон дәмін араластырыңыз. Сары майды ерітіп, барлығын араластырыңыз, саусақтарыңызбен сүртіңіз, мұқият май жағыңыз. Тортты пешке салыңыз да, тағы 40 минут пісіріңіз.
Дайындау: 2 сағат
Бірде 380 ккал жұмыс істейді. 7 г белок, 12 г май, 58 г көмірсу бар