Ірімшік пен жұмыртқа костюмі метионин ферментіне бай (қандағы холестеринді төмендетеді және бауыр қызметін жақсартады), сондай-ақ организмнің ораза кезінде қажетті калорияны береді. Майсыз жаңғақ зат алмасуды қалыпқа келтіру, иммунитетті нығайту, жүрек-тамыр жүйесі.
Пасхальный сүзбе
- 200 грамм сүзбе, 2 жұмыртқа,
- 70 г сары май,
- 30 мл май мазмұны бар 80 мл аспаздық кілегей,
- 30 г ұнтақ қант,
- 20 г мейіз,
- 20 грамм қуырылған кешью жаңғағы,
- 20 г түрлі түсті жемістер.
Жұмыртқаны тоңазытқыш науасына салыңыз, олар тегіс бұрышпен орналасқанына көз жеткізіңіз. Бұл жағдайда олар үш есе көп сақталады.
Егер сүзбе тым қышқыл болса, оны бір сағат бойы араластырыңыз, содан кейін оны тұншықтырып тастаңыз және дәмді Пасхальды ыдыс-аяқтарды дайындаңыз. Қажет болса, қаймақты крем қышқылдық емес қаймақпен ауыстырылуы мүмкін. Оған кішкене шикі жұмыртқаны қосыңыз - ол кілегейден әлдеқайда кемірек болады.
1. Сүтті ірімшікті сүзгі арқылы сүртіңіз.
2. Оған жұмыртқаның сарысын құйыңыз.
3. Ақуыздар мен кремді шайқаңыз, оларды массалармен біріктіріңіз.
4. Сары майды қосыңыз.
5. Мұқият араластырыңыз.
6. Мейіз және шырынды жеміс қосыңыз. Саңырылып алынған жаңғақтарды құйыңыз.
7. Силиконнан жасалған қалыптардың массасын толтырыңыз, оны тоңазытқышта бірнеше сағатқа қойыңыз, содан кейін оны қалыптардан алып, қызмет етіңіз.
Форма бойынша
Пасхальдық дайын пештермен бүлінбеген ата-бабаларымыз үйде Пасха үшін арнайы пішінді ұстап тұруы керек еді - ораушы немесе пасхник. Қазіргі уақытта озық аспаздар силикон пісіретін пішіндерді пайдаланады, олар металлдардан айырмашылығы икемді және дәмді Пасха ыдыс-аяқтарын дайындау үшін жарамды. Бұл дайын аспаздық шедеврлерді алып тастауды жеңілдетеді және сұйық сынақтың таралуына жол бермейді. Егер сіз Пасха немесе Пасха тортының табысты болуын қаласаңыз, ата-бабаларыңыздың дәстүріне сеніңіз.
Олар жақсы көңіл күйде дайындалды. Ас үй тыныш, ал мүмкіндігінше аз адам болғаны жөн. Егер сіз Украинаның ескі украин дәстүрлерінде Пасха тортын немесе Пасханы сәндеуге келсе, онда сегіз қанаттың (шексіздік символы), ірі дәндерден тұратын (олар кәдімгі жаңғақтардан жасалған), «қой мүйізі» және кәмпиттер қиялыңыздың ұшуы шекарасы жоқ). Тамаша сүзбе мерекесі!
Пешке пісірілген балмен дәмді тауық
Ингредиенттер
- 1 орташа тауық еті;
- 2 ас қасық. л. тұз тұзы;
- 1 шай қасық. бал; қара бұрыш, тимьян, шалфей, паприка - дәміне қарай.
Декорация үшін
- 5 бөдене жұмыртқасы,
- 5 шие қызанағы,
- 30 грамм салат қоспасы.
Дайындау.
Түйіршікті тауықтарды алып тастап, оны кішкене кептіріп, бал, тұз және дәмдеуіштер қоспасымен сүртіңіз, содан кейін пештің торына қойып, 180С дейін қыздырыңыз. Тұмшапешті ашып, печенье науасына суаруды шамамен 10 минут сайын шамамен 50 минут пісіріңіз. Салат қоспасы, қатты пісірілген бөдене жұмыртқасының жартысы және шие қызанақтарымен бірге жұмыс істеңіз.
Қандай пайдалану керек?
Тауық еті ақуыздың құнды көзі болып табылады, құрамында В дәрумендері, калий, фосфор, мырыш және темір бар. Бұл заттар, сондай-ақ карнозин (күшті антиоксидант) иммунитетті арттырады және денені жақсартады.
Пасха салаты
Ингредиенттер
- 1 жаңа піскен қызанақ,
- 1 жаңа піскен қияр,
- 2 ұсақ маринадталған пияз жүгері,
- 50 г пияз пияз,
- 100 г дәнектің филесі,
- 2 бөдене жұмыртқасы,
- 2 ас қасық. л. кішкене маринадталған бал,
- 1 ас қасық. л. консервілер,
- қуыруға арналған зәйтүн майы.
Жанармай құю үшін
- 2 жұмыртқаның сарысы,
- 1 ас қасық. л. Dijon қыша,
- 1 ас қасық. л. аспаздық кілегей 30% май,
- 1 шай қасық шарап сірке суын, 100 г зәйтүн майы, тұз және бұрыш дәміне қарай.
Дайындау.
Барлық ингредиенттер дәмді Пасха ыдыс-аяқтарын жасау үшін үлкен кесектерге кесіледі. Жұмыртқа сарысын қыша сығыңыз. Алынған массаға кілегей, сірке суын, зәйтүн майы, тұз және бұрыш құйыңыз. Салат ингредиенттерін киіммен мұқият араластырыңыз. Пластинадағы слайдпен бірге қызмет етіңіз.
Қандай пайдалану керек?
Зәйтүн майы денені қант жеткіліксіз қанмен қанағаттандырмай, моно қышқыл емес май қышқылымен қамтамасыз етеді. Бөдене жұмыртқалары - бұл табиғи витаминдер кешені.
Сиыр еті
Ингредиенттер
- 1 сиыр еті,
- дәміне қарай үлкен теңіз тұзы.
Тұздық үшін
- 50 мл зәйтүн майы,
- 1 г құрғақ тимьян,
- 1 шай қасық. жаңа розмарин жапырақтары,
- Қара қызыл және қара бұрыш дәміне қарай.
Дайындау.
Тұздықты алдын ала дайындаңыз: сары майын дәмдеуіштермен араластырыңыз және қараңғы салқын жерде бірнеше күн тұрсын. Етті жуыңыз, құрғатыңыз, тұздық құйыңыз және оны гриль торына салып, 200С дейін қыздырыңыз (қалыңдығы 2,5 см қалыңдығы әр жағынан 2,5 минут алады). Осыдан кейін стейк көрсетілуі мүмкін. Етті жақсылап қуыру үшін, оны пеште 10 минут бойы 180С дейін қыздыру керек. Қызмет көрсетер алдында үлкен теңіз тұзымен бәлішке себіңіз.
Үй шұжық
Ингредиенттер
- 400 г сиыр еті,
- 400 грамм шошқа еті,
- 300 г шабдалы,
- 100 г пияз,
- 50 грамм сарымсақ,
- 1 м таза тазартылған,
- дәміне қарай тұз және бұрыш.
Декорация үшін
Салат жапырақтары, маринадталған саңырауқұлақтар.
Дайындау.
Ет, шошқа, пияз және сарымсақ мұқият құлдырап, тұз бен бұрышпен жақсы араластырыңыз. Алдын ала жуылған ішекке дайындалған ет тартылған ет. Спиралды 2 - 4 айналдырып, пісіру науасына қойыңыз. Ішекке жарылып кетпеуі үшін бір-бірінен шамамен 10 см қашықтықта тесік сериясын жасау үшін тіс тазалағышын пайдаланыңыз. Шұжықты пеште 20-25 минут пісіріңіз, 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Салат жапырақтары мен маринадталған саңырауқұлақтармен безендіріңіз.
Қандай пайдалану керек?
Шошқа еті мен шошқа - аминқышқылдардың, каротиннің қоймасы.