Пиязды Карп Карп - бұл таза тұщы балық, алайда бұл балықтың бейнесі ертегілер мен аңыздарда басылған. Қытайда тұқы балықтың барлық балықтары, ұзақ өмір сүру символы болып саналады. Еуропалық елдерде Рождествоның тұздықтарын дайындау дәстүрге айналған, оны тұтастай пісіру жақсы дәстүр болып табылады. Рождестволық шыршаның басшысы отбасының басына беріледі, ал балықтың таразы әмиянға жасырылады. Дұрыс дайындалған тұқы тек мерекелік үстелді безендіріп қана қоймайды, бірақ сізді ерекше дәмімен қуантады. Бүгін біз көкөніспен ақ шараптың тұздығын пісіреміз.
Құрамы:- Карп 2000 г
- Ақ құрғақ шарап 300 мл
- Лимон 2 дана.
- Жаңа аскөк 4 г
- Қара бұрыш ұнтағы 4 г
- Тұз 4 г
- Пияз 2 дана.
- Ақжелкен түбірі 4 дана.
- Селвердің түбірі 1 дана.
- Сәбіз 2 дана.
- Май 50 г
- 1-қадам Баяу пісірілген балықты дайындау үшін сізге жаңа тұқы, сельдерея тамыры, ақжелкен тамыры, сәбіз, пияз, тұз, бұрыш, ақ құрғақ шарап, лимон қажет.
- 2-қадам Көкөністерді жуу, тазалау және кесу.
- 3-қадам Майлы майдағы көкөністерді 15 минутқа қалдырыңыз.
- 4-қадам. Көкөністерден балық үшін кастрюльге «жасты» дайындаңыз.
- 5-қадам Карп тазалау, жуу. Балықты лимон шырынымен көп сіңіріп, тұз бен бұрышымен сүртіңіз.
- 6-қадам Балықтың артқы жағында 45 градус бұрышта кесіңіз. Кілттердің әрқайсысында тазартылған қабыршақтардың орны балықтың асқазанына лимон лобтарын салыңыз. Балықты кастрюльге салыңыз. Көкөніс өнімдеріне арналған. Балықты 20 минут қалдырыңыз. Балықты шараппен құйып, 1 сағат 180 ° C дейін алдын ала қыздырылған пешке салыңыз.
- 7-қадам Аяқталғанға дейін пісіріңіз. Пісіру кезінде шарап пен балық шырынын құйыңыз. Дайын сазан аздап салқын болады. Тағамға салыңыз. Жаңа лимон, жасыл және пісірілген көкөністермен безендіріңіз. Түскі асқа немесе кешкі асқа барып қызмет етіңіз.