Шишен кебаб «жайлылық» Тауықтың «қосалқы бөлшектері» бірнеше рет сайтымыздағы рецепт бойынша ингредиенттер ретінде қаралды. Тауық жүректерінен жасалған тағы бір түпнұсқа рецепт. Барлық қосалқы өнімдердің ішінде жүректер ең пайдалы болып табылады. Ыдысқа қызмет етудің осы нұсқасы тек мерекеге ғана емес, сонымен қатар қолайлы. Күн сайын романтикалық кешкі ас ұйымдастыра аласыз, барлығы сіздің қолыңызда. Міне, нұсқалардың бірі. Және дәмді және әдемі! Бұл тағамның құпиясы тұздық болып табылады, онда сіз 4 сағат тауықтың жүрегін ұстауыңыз керек. Бұл маринадталған тұздыққа малынған ет және жаңа дәмді алу. Өте күтпеген нәтиже көріңіз!
Құрамы:- Тауық жүрегі 1000г
- Соя соясы 100 мл
- Шери 50 мл
- Жержаңғақ майы 50 мл
- Бұрыш қоспасы 4 г
- 1-қадам Қышқыл тағам дайындау үшін тауықтың жүрегін, соя тұздығын, кептірілген шериді, бұрыш, жержаңғақ сары май, тұз қоспасын алу керек.
- 2-қадам Жүректерді шайып, ашық бөлігін кесіп, әдемі көрінеді. Қанның сазарын шайып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз.
- 3-қадам Теңіз тұздығын дайындаңыз. Соя соусында құрғақ Шери шарабын, бұрыш қоспасы бар маусымды қосыңыз.
- 4-қадам Қақпағы бар контейнерге жүректерді салып, соусты және қақпақты қосып, жақсы шайқаңыз. Тоңазытқышқа 4 сағат қойыңыз. Кейде контейнерді шайқаңыз.
- 5-қадам Суға салқын сумен шайқаңыз. Шкафтардың ұзындығы қуырғыш табаның диаметріне тең болуы керек.
- 6-қадам. Тұздықты жүректен алып тастаңыз, оларды кеудеге жіберіңіз. Қағаз сүлгі туралы пікірталас.
- 7-қадам Жержаңғақ майыдағы қақпақ астындағы ыстық ыдысқа 7-10 минут қайнатыңыз, мезгіл-мезгіл дайын болады. Аяқталған кебабтар шыныдан артық май жасау үшін қағаз сүлгісін салады. Жасыл немесе салатпен бірге жұмыс істеңіз.