- ақ нан - 100 грамм
- бадам - 100 грамм
- сарымсақ - 3 тіс
- ақ шарап - 3-ші ст. қасықтар
- зәйтүн майы - 6 дана. қасықтар
- жұмыртқа сарысы - 3 дана
- су - 300 миллилитр (мұз)
- жүзім - 12 дана (үлкен жидектер)
2-3 минут қайнаған суға бадам құйыңыз. Содан кейін сұйылтқышқа салып, суытыңыз. Жүгері ядроларын ядродан алып тастаңыз, оларды ыстық ыдыста кептіріңіз, 2 минут. Блендерді ыдысқа салыңыз, нансыз нан және сарымсақ пюресі. Кесекке ұсақтаңыз. Жұмыртқаның сарысы, сары май, шарап, қантты біртекті күйде тастаңыз. Мұздатылған үдерісті тоқтатпай, мұзды су құйыңыз. Сорпаға құйып, тоңазытқышта жарты сағатқа орналастырыңыз. Жүзімді жуыңыз, құрғақ. Барлық жидектер жартысында кесіліп, сүйектерден тазартылады. Сорпаны қасықпен бөліп, жүзім қосыңыз.
Қызметтер: 5-6