- балдыркөк - 450 гр
- қуыруға арналған май - 1 дана
- зәйтүн майы - 4 дана. қасықтар
- сарымсақ - 2 тіс
- пияз - 225 грамм (туралған)
- қызыл бұрыш - 1 дана (тартылған)
- қызанақ - 230 грамм (картоп пюресі қиылған)
- насыбайгүл жапырақтары - 4-5 дана
- тұқымсыз зәйтүн - 180 грамм
- тұзды тұз - 4 зат. қасықтар (шаю, құрғақ)
- Баклажан - 900 грамм
- бұрыш - 1 дана
- қант - 2 дана. қасықтар
- сірке суы - 3-4 көш. қасықтар
- тұз - 1 дана
Кішкентай кастрюльде балдыркөкті (5-7 минут) дайын болғанға дейін кішкене кесектерге кесіңіз. Орташа кәстрөлде зәйтүн майын қосып, орташа пешке, пиязды, қызыл бұрышты, сарымсақ пен қуыруды 5 минутқа дейін қосыңыз. қызанақты қосыңыз. . . насыбайгүл. . . . . . . зәйтүн, капер және қара бұрыш. 10 минут пісіріп, 2-3 секундқа Парежтенің бақташысын бөліп қойыңыз. Қуыруға арналған табада май бөліңіз. Баклажаны қосыңыз. Алтын бүркілгенге дейін (8-10 минут) ақырын қуырып алыңыз. Тұзды сұраңыз. Кәстрөлді қызанақпен пешке апарыңыз, орташа отты орнатыңыз және баклажаны қосыңыз. Балдыркөк қосыңыз. Араластырыңыз. Микельді қант пен сірке суы араластырыңыз. Кәстрөлге сірке қоспасын қосыңыз. 5 минут қалыңдығын жабыңыз және пісіріңіз. Қажет болса, тұз бен бұрыш қосыңыз. Ең болмағанда бір күнді қайнатамыз. Сіз жылы да, суықта да қызмет ете аласыз. Суық қызмет көрсетуде, қызмет көрсетуден бір сағат бұрын, тоңазытқыштан ыдысты алыңыз. Контейнерді қақпоннан үлкенірек табаққа айналдырыңыз және қайнатылған жұмыртқаны, апельсин және насыбайгүлмен безендіріңіз.
Серверлер: 6-8