Саңырауқұлақ саңырауқұлақтармен толтырылған Көптеген теңіз өнімдері ер адамға, әсіресе теңіздерде және мұхиттарда жатқан елдерде ұзақ уақыт пайдаланылады. Жақында теңіз дәмдерінің көптеген пайдалы қасиеттері, соның ішінде кальмар табылды. Жақсы дәм мен калориялардың төмен құрамымен қатар, кальмар C, B1, B2, B6, B9, PP, E, пайдалы протеиндер, полиқанықпаған майлар және көптеген микроэлементтер мен минералдар. Бұл теңіз тұрғындарының ерекше түрі - қалта, әртүрлі толтырулармен толтырылған кальмар түрлі рецептілерді жасауға көмектеседі. Бүгін мен саңырауқұлақ соусында ақ саңырауқұлақтар мен ірімшіктерге толтырылған кальмарға арналған рецепт ұсынамын. Бұл ыдысты ыстық секундтар және суық тағамдар ретінде пайдалануға болады.
Құрамы:- Squids 200 г
- Саңырауқұлақтар ақ 100 г
- Пияз 100 г
- Сыр тағамы 50 г
- Қаймақ 30 г
- Ұн, бидай 20 г
- Сәбіз 50г
- Күнбағыс тазартылған күнбағыс майы 30 мл
- 1-қадам Қажетті ыдысты дайындау үшін: мұздатылған кальмар және пуфы, пияз, қатты ірімшік.
- 2-қадам Тұздық үшін ақ саңырауқұлақтарды, қаймақ, пияз және ұнды алыңыз.
- 3-қадам Кальманды қайнатып, оны қайнаған суға толтырыңыз.
- 4-қадам Содан кейін олар оңай тазаланады. Жоғарғы пленканы алып тастау, аккорды алып тастау және суық сумен шаю жақсы.
- 5-қадам Көкөністер, саңырауқұлақтар және ірімшік майдалап туралған.
- 6-қадам Кәстрөлде майды қыздырып, сәл пияз мен сәбіз қуырыңыз.
- 7-қадам Саңырауқұлақты қосыңыз да, қуырасыз.
- 8-қадам Қуырылған ингредиенттер (кастрюльдегі тұздыққа 2 ас қасық қалдырып) табаққа салып, ірімшікті қосыңыз, араластырыңыз.
- 9-қадам Сүт ыстықтан қуырып, ұн қосып, жақсылап араластырыңыз.
- 10-қадам Майлы қаймақ қасық қосыңыз.
- 11-қадам. Аралаңыз және стакан су құйыңыз. Қайнауға әкеліп, төмен температурада қалыңдатылғанға дейін пісіріңіз.
- 12-қадам Сквид өліктері тартылған етмен толтырылады және щеткалармен шеттерін жабады.
- 13-қадам Қауынды тұздыққа қойып, төмен температурада 5 минут қайнатыңыз.
- 14-қадам 5 минуттан кейін екінші жағына бұрылып, ақжелкенге себіңіз де, содан кейін 5 минут қайнатыңыз. Тағам дайын!