Бүгін біз тамақ дайындаудың жалпы қағидаттары мен өнімдерді біріктіру нұсқалары туралы әңгімелестік.
Жалпы қандай?
- Майонез немесе оның қаймағы бар қоспасы бар салаттың барлық сорттары
- Көптеген жағдайларда ыдыс қабаттарға салынып, сирек жағдайларда ғана араласады
- Негізгі ингредиенттер өзгермейді және тек салаттың әр түрлі нұсқаларында толықтырылады. Сізге ет, ірімшік, қияр, краб таяқтары, жүгері, жұмыртқа, қара өрік және қызылша қажет болады.
- Дәстүр бойынша, салат әйнекті ыдыс-аяқта қызмет етеді, ал кейде терең көзілдірікте
- Бөлшектер бірдей мөлшерде бірдей ұсақталады: бірдей өлшемдегі текшелер немесе сабақтар
- Көптеген жағдайларда ет пен көкөністер салатқа пісіріледі, ал жиі - қуырылады
Салаттар үшін бірнеше рецепт «Нәзіктік»
Тауық пен қиыршықтармен
Бір қарағанда, бұл рецепті ең көп таралғаннан өзгеше емес сияқты көрінуі мүмкін. Бірақ айырмашылығы, тауық пісірілген емес, қуырылған.
Пісіруге қажет:
- қуырылған тауық еті - 250 г
- жұмыртқа - 6 дана.
- жемістер - 200 г
- жаңа піскен қияр - 400 г
- жаңғақтар - 60 г
- майонез - 1 ұсақ пакет
- аскөк немесе жасыл пияз
- тұз және бұрыш
Әрекеттер тізбегі:
- Отырғызылған қайнаған сумен буып, біз сүйектен шығарамыз, салқындатамыз және жолақтарға кесеміз.
- Тауық еті сәл тұзды және пісірілгенге дейін табада қуырылады. Ол сәл салқын болған кезде, тым қалың сабанға кесіңіз.
- Жаңғақтар ерітіндіде немесе блендерде ұнтақталады.
- Жұмыртқалар пісірілген және қабықтан тазартылады. Протеинді майдалап турау керек және жұмыртқаны безендіруге қалдыру керек.
- Қажет болса, қиярды тазалап, кішкене жолақтарға кесуге болады.
- Салаттың байытуын бастаймыз. Оны ашық мөлдір табақшада қолданған жөн, сіз қызмет көрсететін ыдысты пайдалана аласыз. Алдымен қияр, сосын тауық, қара өрік және ақуызды орналастырыңыз, ал соңғы қабат жаңғақ болады. Майонез торымен барлық қабаттарды жабыңыз, тағамды шырынды етіп жасаңыз.
- Жоғарыдан бастап, майонезбен май жағып, туралған аскөк пен жасыл пиязды, сарымсақ және жаңғақтың дәндерін безендіріңіз.
Екінші нұсқа: «Сиыр етінен шампиньондар»
Біз төрт бөлікке есептелген өнімдер санымен рецепт береміз. Әрине, сіз жалпы тағамдардағы салатқа қызмет ете аласыз, бірақ әрбір қонақтың жеке тақтасы бар болса жақсы.
Құрамы:
- қайнатылған хош иістендірілген немесе жұмсақ сиыр - 200 г
- тәтті және қышқыл алма - 3 дана.
- жүгері 50 г
- шампиньоны - 100 г
- майонез
- көкөністер, шие қызанақтары және сәндеуге арналған бірнеше лимонды кесектер
Дұрыс дайындау қалай?
- Алма пішінделіп, липидтерге кесіліп, дереу лимон шырынын себеді, әйтпесе жеміс қараңғыланып, оның тартымды көрінісін жоғалтады.
- Дыни қайнатылған, салқындатылған, сондай-ақ сабанды ұнтақтайды.
- Кішкентай шампиньондар жартысынан үлкенірек кесіледі - бірнеше бручочков.
- Жеке пластинадағы ет пен саңырауқұлақтың жартысын алма мен жүгері араластырады. Оны майонезбен және маусымда тұзбен және бұрышпен қажет болса қажет етеді.
- Тегіс тағамды алып, қалған саңырауқұлақтарды түбіне салыңыз. Оларды жапырақ жапырақтарымен біркелкі жабыңыз, оларға киім киген ингредиенттерді орналастырыңыз. Қалған етті жоғарғы жағына салып, қызанақпен және жасылмен безендіріңіз.
Өзгерістер үшін, сіз қайнатылған күріш пен крабдық таяқша ретінде қабылдай аласыз. Кейбіреулер күн шуақты қызанақты пайдаланады, салат «Төзімділік» ерекше дәмдік дәм береді.