«Slastena»
- 300 г қырыққабат
- 100 грамм тәтті кептірілген өрік
- 1 қызғылт
- 100 г күн
- 1 йогурттан жасалған кәмпиттер (150 мл)
- шұңқыр тұз
Пісіру әдісі:
Қырыққабат ұсақ туралған, тұз, жақсылап жұмсақ ету үшін қолдарымен сүртілген. Жіңішке жолақтарда кептірілген өрікті кесіңіз, құрғақ ағаштан күндерді алып тастаңыз да, сабандарды кесіңіз. Қызғылт сары түсті пленкадан алып, шеңберлерге бөліңіз. Алынған топтар кішкене үшбұрыштарға тікелей сегменттерге кесіледі.
«Жүрек»
- 2 пісірілген шошқа жүрегі
- 1 үлкен сәбіз
- 2 пияз
- 10-12 раковиналар
- 2 грек грек жаңғағы
- 100 грамм қатты ірімшік
- майонез
Пісіру әдісі:
Жүрек сәбіз жолақтарына кесілген Үлкен ылғалдағы сәбізді сақина етіп пиязды кесіңіз. Өсімдік майында қуырылған көкөністерді дайындап, жүрекке салаталық ыдысқа жібереді. Гиркин кесектерге кесіп, үлкен разматордағы кофе тартқышқа және үгітілген ірімшікке туралған жаңғақтарды қосыңыз. Барлық ингредиенттерді, маусымды майонезбен араластырыңыз, араластырыңыз, ыдысқа салыңыз, салат массасын жүрек пішіні мен сәнін келтіріңіз, қиялын айтады.
«Одуванчик»
- 3 картоп
- 200 г тауық еті + 0,5 консервіленген жасыл бұршақ банка
- 200 г саңырауқұлақтар
- 1 тәтті және қышқыл алма және пияз
- 4 жұмыртқа
- 100 грамм қатты ірімшік
- қуыру үшін май
- 250 г майонез
Пісіру әдісі:
Тұзды суда тұзды қайнатыңыз. Картоп пен жұмыртқаны қайнатыңыз. Пияз майда пиязды, саңырауқұлақтарды табақтарға кесіп, сары маймен пиязды бірге қуырыңыз. Салат салатын қабаттар: ірі үккіште майонез картоп, майонез; тауық еті, майонез; жасыл бұршақ; қуырылған саңырауқұлақ пияз, майонез; майонездегі үлкен үгітілген жұмыртқаны; үлкен майшабақ алма, майонезді сүртіңіз; үгітілген ірімшік. Салат аздап отырып, майонезбен сіңіп кетсін. Пиязды ақшаны ұстап тұруға тырысыңыз, бірақ жұмсақ әрі ащы емес. Содан кейін пиязға сірке суын қосып, араластырыңыз және алынған сұйықты буланып алыңыз. Тауық бауыры - ерекше және өте нәзік өнім. Бауырдың салатқа айналуын болдырмау үшін оны пеште пісіру керек. Жуылған бауырды пісіру табағына салыңыз, 2 ас қасық құйыңыз. л. өсімдік майы, тұз, араластырыңыз және біркелкі таратыңыз. 200 ° C температурада 25-30 минут пісіріңіз. Содан кейін пештен шығармай салқын етіп, содан кейін кішкене бөліктерге кесіңіз. Терең табаққа бобы, сәбіз, пияз және бауыр салыңыз, адьжика қосыңыз. Аралаңыз және жабыңыз. Түнді тоңазытқышта тазалау. Қызмет көрсетер алдында тағы да араластырыңыз.
Жұмыртқасы бар қарақұмық сорпасы
4 литрлік кастрюльге:
- 2 пияз
- 2 сәбіз
- 100 г қарақұмық
- 5 қайнатылған жұмыртқа
- 3-4 картоп
- Тұз
- көкөністер
Пісіру әдісі:
Етті ұсақ кесектерге кесіңіз, су құйыңыз, 1-1,5 сағат пісіріңіз. Сәбіз үлкен мөлшерде сүртіңіз. Картопты текшелерге немесе текшелерге кесіңіз. Қарақұмық жармасы құрғақ қуырғыш табада аздап бітеді. Өсімдік майында қуырылған пиязды сәбіз қосыңыз. Сорпада картопты, тұзды салыңыз. Сорпа қайнатылғаннан кейін, қарақұмық қосыңыз, 10 минут пісіріңіз. Содан кейін сәбіз және кептірілген жұмыртқаны пияз қосып, дайын болғанға дейін пісіріңіз. Лавр жапырағы, бұрыш, сельдерік тамыры мен туралған сарымсақты салыңыз. Сорпаның қақпақтың астына 15-20 минут бойы тұруға рұқсат етіңіз. Қызмет көрсету кезінде майдалап туралған көкөністермен себіңіз.
Макарон флотында
- 0,5 кг макарон өнімдері
- 350 г ет тартылған ет
- Мұнай
- Пияз
- Тұз
- қара бұрыш
Пісіру әдісі:
Паста дайындағанға дейін паста дайындаңыз, содан кейін кастрюльге салыңыз да, сұйылтқышқа тастаңыз және шаюға болады. Май пісіргенде пиязды пиязды қосып, шанышқымен араластырып, араластырыңыз, дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз, дайындықты жеткізіңіз. Макаронмен араластырыңыз.
«Құтқару»
3 шай қасық араласқан 1/2 кесе сүт. крахмал. Қайнатуға арналған 2,5 стакан сүт және табақшаны алмастан, крахмалмен суық сүтті араластырып, араластырыңыз. Қайнап, қалыңдататын кезде, табақтан алыңыз. 1/2 кесе ұнтағы қант пен ванилинмен 1 стақан крем. 3 сарысы 1/2 шыныаяқ қант пен ванилинмен шайқалып, ұрып, қыздыруға болады, бірақ қайнатпайды. Қоспасы салқындаған кезде сүтпен және кілегеймен араластырыңыз. Freeze. Қызмет көрсету кезінде сіз жидектермен безендіре аласыз.
Пісірілген сорпа
- 4 картоп
- 1 сәбіз және пияз
- 40 грамм май
- 2 лавр жапырағы
- Қара бұрыш 3-4 бұршақ
- тұзды дәміне қарай
- 40-50 г ұн
- 20 г қара өрік. Майлар
- 1 жұмыртқа
- 150 мл сүт
Пісіру әдісі:
Кішкентай текшелерге кесілген картоп, 1 литр қайнаған тұзды су құйып, 10-15 минут әлсіз қайнатыңыз. Пияз кішкентай текшелерге және еріген майға кесілген қоспаны жұқа жарым сақинаға кесіп тастайды. Пиязды алып тастап, бір майда жіңішке сабанмен кесілген сәбізді сақтаңыз. Тұзды дайындаңыз: ұн, сары май, жұмыртқа, сүт, тұзды араластырыңыз. Пияз, сәбіз, лавр жапырағы және бұрыш картопты қосып, содан кейін шай қасықтан пісіргенде пісіріп, тағы 7-10 минут сорпаны пісіріңіз.
Тауық салаты бар шөптермен
- 2-3 тауықтың төс еті
- 100 г ақ тосттар
- тәтті бұрыш бұрышы
- 100 г ірімшік
- 150 г майонез
- тұз
Пісіру әдісі:
Тауықтың төгілуі 15 минут қайнаған тұздалған суға қайнатыңыз, пісіріңіз. Бұрышты жуып, кішкене кесектерге кесілген тұқымдарды тазалау керек. Пирарды майда сызғышқа салыңыз. Қуырылған тауық еті, бұрыш, ірімшік және ақ тосттар, тұз, майонезбен маусымды араластырыңыз.
Балық аулау
- майшабақ
- 60 г құрғақ май
- үлкен алма
Пісіру әдісі:
Саңырауқұлақтардан сүйектерді алып тастап, оны ұсақтап, сары маймен араластырыңыз да, електен тазартыңыз. Кішкене шпатуланың немесе қасықтың массасы жақсы сындырылады. Дәмі үшін мускат жаңғағын салыңыз. Пиязды майшабақ табағына салыңыз, оны балық пішінін беріңіз. Қажет болса, қабығы алмадан кесектерді таратуға арналған майшабақтың басын және құйрығын тіркей аласыз. Қою петрушки сабақтарымен безендіріңіз. Егер сіз үгітілген алма қоссаңыз, сары маймен өте дәмді майдаланған майшабақ. Сіз осындай пастада майда қуырылған нанға немесе нан пісіретін тағамдарға қызмет ете аласыз.
Крокодил пирогы
Тағам сынағы үшін:
- құрғақ ашытқылардың пакеті (12 г)
- 2 ас қасық. л. қант
- Жұмыртқа
- 250 мл сүт
- 6 ас қасық. л. өседі. Майлар
- 0,5 кг ұн
- шұңқыр тұз
Тағамды толтыру үшін:
- қырыққабаттың басшысы
- 2-3 пияз
- 0,5 кг толтыру
- тұз, бұрыш
Пісіру әдісі:
Ыдысқа жылы сүт, жұмыртқа, ашытқы, өсімдік майы, тұз, қант араластырыңыз. Ұнды біртіндеп құйып, қамырды илеңіз (ол қолға жабысып қалмайынша). Бару үшін жылы жерге қойыңыз. Толтырманы дайындаңыз: туралған қырыққабатты бөлек кесіңіз, майдалап тураңыз. Бұрыштардан бастап, 3-4 см қалыңдығына толтырып, оларды тек бірінші және соңғы қалдырып, погладпен қосыңыз. Жоғарғы бөліктен басты, ал төменгі жағынан - құйрық, пияз, пияз. Барлық ингредиенттерді, тұзды және бұрышты дәміне қарай араластырыңыз. Қамырдың тіктөртбұрыш қабатын шығарып, жиектерді кесіңіз (қамырдың қалдықтары бұрынғысынша пайдалы). Қамырды пергамент қағазымен қапталған пісірме табаққа салыңыз. Толтыруды ортаға салыңыз, мұрындарды жасаңыз. Қамырдың қопсытқыштарынан соқыр көздер мен жамбастарға дейін. Козернаны жақтың шетінде қолданып, бүкіл дененің бұзылуын, сондай-ақ бұзылуын жасаңыз. Пеште пісіріңіз, алдын ала қыздырыңыз 200 ° C, 30-40 минут. Тортты жұмыртқаның көмегімен майлауға дайын болғанша бірнеше минут бұрын.