- бөлмелі сары май, бөлме температурасы - 110 грамм (қабық)
- қант ұнтағы - 1/3 куб (қант)
- ұн - 1 кесе (қабық)
- тұз - 1/4 шай қасық (қыртыс)
- қант - 1 1/2 шыныаяқ (толтыру)
- ұн - 2/3 шыныаяқ (толтыру)
- лимон қабығы - 1 1/2 Арт. қасықтар (3 лимоннан) толтыру)
- тұз - 1/8 шай қасық (толтыру)
- еріген құлпынай - 1 1/2 шыныаяқ (толтыру)
- үлкен жұмыртқа ақтығы - 3 дана (толтырылған)
- үлкен жұмыртқа - 1 дана (салқындату)
- жаңа сығылған лимон шырыны - 2/3 кесе (3 лимоннан) толтыру)
- ұнтақталған қант, себіңіз - дәміне қарай
1. Пешті 175 градусқа дейін қыздырыңыз. 20X20 см аспаздық спрейдің пішінін себіңіз. Ыдыс араластырғышта орта жылдамдықта 1-2 минутқа дейін тегіс дәмділікке дейін май мен қантты соққыға жыққан. Миксердің жылдамдығын төмендетіп, ұнды және тұзды қосып, тегіс болғанша қамырды тартыңыз. Қамырды дайындалған пішінге қойып, оны бетіне басыңыз. Шамамен 25 минут, немесе ашық алтын қоңырға дейін пісіріңіз. Пештің температурасын сақтай отырып, пештен шығыңыз. Қабығы пісіріліп тұрғанда, толтыруды дайындаңыз. Блендерде қант, ұн, лимон дәмі мен тұзды араластырыңыз. Құлпынай қосып, араластырғышқа тегіс етіп араластырыңыз. 2. Жұмыртқаның ақтығы мен жұмыртқасын қосып, араластырыңыз. Лимон шырынын қосып, араластырыңыз. Толтырғышты қыртыс үстіне құйыңыз. 3. Тұмшапеште қайнатылғанға дейін 30-40 минут пісіріңіз. Торға қойып, бөлме температурасына дейін салқындатыңыз, содан кейін тоңазытқышқа кем дегенде 2 сағат салып, қойыңыз. 4. Қанттың ұнтағын жоғарғы жағына себіңіз, квадратқа кесіңіз және қызмет етіңіз.
Қызметтер: 10-12