Vinaigrette шалфейі Vinaigrette суық тағамдарға қатысты. Шетелде ол «орыс салаты» деп аталады. Сіз мұны көкөніспен ғана жасай аласыз, бірақ көбінесе қоспа ретінде тұздалған және пісірілген балық, теңіз өнімдері, ет өнімдері (пісірілген және қуырылған ет, ветчина), құс еті және тіпті саңырауқұлақтар. Әр жолы, жаңа өнімді қосқанда, винегретке ерекше дәм береді.
Құрамы:- Пияз 1 дана.
- Қырыққабат ақ қышқыл 200 г
- Beets 1 дана.
- Сәбіз 1 дана.
- Картоп 3 дана.
- Маринадталған қияр 2 дана.
- Күнбағыста тазартылған күнбағыс майы 100 мл
- Саңырауқұлақ 200 г сірінді
- Тұз 1 шөкім
- 1-қадам Винегреттаны дайындау үшін тұздалған сиыр еті, маринадталған қияр, қызылша, сәбіз, картоп, пияз, тұздық, өсімдік майы және тұзды алу керек.
- 2-қадам Қытырлақ, сәбіз және картоп жууға дейін қайнаған суға құйыңыз және қайнатыңыз. Көкөністер салқын, таза және кішкентай текшелерге кесілген.
- 3-қадам Қырыққабатты аздап кесіңіз.
- 4-қадам Тұздалған қиярды екіге бөліңіз де, содан кейін әрбір бөлігін 3 бөлікке кесіңіз де, май жағыңыз.
- 5-қадам Саңырауқұлақтарды майда бөліктерге кесіңіз.
- 6-қадам. Шамды тазалап, оны екіге бөліңіз де, содан кейін кілемнің жартысын жіңішке жарты сақинамен кесіңіз.
- 7-қадам Барлық көкөністерді ыдысқа салыңыз.
- 8-қадам. Барлық ингредиенттерді араластырыңыз, өсімдік майы құйыңыз, жеңіл тұз (қажет болса) араластырыңыз.