- ұн - 1 2/3 куб
- қант - 3 1/2 Арт. қасықтар
- пісіру ұнтағы - 1 ст. қасық (плюс 1/2 шай қасық)
- қатты пісірілген сарым - 2 дана
- тұз - 1/8 шай қасық
- салқындатылған сары май - 6 ст. қасықтар
- лимон немесе апельсин қабығы - 2 шай қасық (міндетті емес)
- қалың крем - 2/3 кесе (плюс 1 ас қасық)
- Құлпынай - 220 грамм (салқындату)
- қант - 2 дана. қасық (толтыру)
- лимон шырыны - 1-ші ст. қасық (толтыру)
- кілегей - 1 шыны (салқындату)
1. Майды текшелерге кесіңіз. Азық-түлік процессорының ыдысында ұн, қант, пісіру ұнтағы, жұмыртқаның сарысы және тұзды біріктіреді. 2. араластырыңыз. Қолданған кезде сары май мен дәмді қосып, сынықтары дәнекерге дейін қайта араластырыңыз. 2/3 кесе крем қосып, тегіс болғанша араластырыңыз. 3. Қамырды аздап ұнтақталған жұмыс бетіне салып, бірнеше рет илеңіз, содан кейін оны 16-17,5 см диаметрі және 2-2,5 см қалыңдығы бар шеңберге айналдырыңыз Өткір пышақты немесе пішінді қолданып, кружоктарды кесіп, пергамент бойынша қойыңыз пісіру науасы. 20 минут ішінде тоңазытқышқа салыңыз (және 2 сағатқа дейін). 4. Пешті 175 градусқа алдын ала қыздырыңыз. Печеньенің шыңдарын қалған креммен майлаңыз. 5. Печеньелерді қантпен аздап себіңіз. 6. Қызарғанша 18-20 минут қайнатыңыз. Пісірудің ортасында бұраңыз. 7. Құлпынайларды жуып, 4 бөлікке кесіңіз. Печенье пісірілген кезде, ыдысқа бірге құлпынай, қант пен лимон шырынын араластырыңыз. Бірнеше минуттай тұрыңыз. 8. Печеньелерді горизонтальды түрде кесіңіз, төменгі бөліктерде құлпынай салып, сығымдалған кілегеймен безендіріп, екінші жартысы бар үстін жабыңыз. Қалған сыққыш креммен дереу қызмет көрсетіңіз.
Қызметтер: 6