Шоколадтың десерті 1987 жылы Нью-Йоркте шоколадты печенье шоколадты печенье алды, алайда француздар бұл мәселе бойынша біріншілікті байқап, Францияда еріген шоколадты десерттерді бұрыннан дайындаған деп санайды. Мүмкін, АҚШ-та лавекейка әсіресе танымал болғандықтан, тіпті бұл десертті кешкі асты аяқтаудың керемет жолы. Лавакак пісіруде кейбір ерекшеліктер бар, атап айтқанда, печеньенің шеттері қазірдің өзінде пісірілген кезде пісіру аяқталуы керек, ортасы тек пленкамен жабылады және әлі де сұйық болады. Пісіру уақытын пештің сипаттамаларына және қалыптың мөлшеріне байланысты эксперименталды түрде орнатуға тура келеді. Пішіндес әдеттегі пішіндес десерттерге керамикалық ыстыққа төзімді болады, бірақ мен кокос бөтелкелерін және силиконды торт пішіндерін алып, импровизацияланған құралдармен басқарамын. Соңғысы мені қанағаттандырмады, бірақ аспаздар проблеманы шеше алды. Қамырға шоколад хош иісін жақсарту үшін кофе немесе ванильдің сығындысы қосылып, балмұздақ, қаймақ және кез-келген жидекті қолдануға болады.
Құрамы:- Шоколадты қара 120 г
- Шұғыл кофе 2 шай қасық.
- Жұмыртқа тауық 3 дана.
- Бидай ұны 6 ас қасық. л.
- Май 60 г
- Қант ұнтағы 0,5 ас қасық.
- Қант ұнтағы 2 ас қасық. л.
- Май 50 г
- Банандар 1 дана.
- Құлпынай 50 г
- 1-қадам Лавакаканы дайындау үшін біз келесі ингредиенттерді қабылдаймыз: қара шоколад, ұнтақ қант, ұн, жұмыртқа, май, кофе.
- 2-қадам Жұмыртқаны, қант ұнтағы мен кофені жұмыртқа массасы арқылы толығымен ерітіп аламыз. Бұл рецепт бойынша кофе шоколад дәмін күшейтеді.
- 3-қадам Сары май мен шоколадты ваннада немесе микротолқынды пеште араластырыңыз, араластырыңыз.
- 4-қадам Жұмыртқа қант қоспасына маймен ерітілген шоколадты қосып, бірге шайқаңыз.
- 5-қадам Ұнға құйып, қамыр тығыз, бірақ қасықтан ағып кетуі керек.
- 6-қадам. Банан кремін салқындату үшін дайындаңыз. Біз кесілген банандарды сары маймен сығып, бөлме температурасында жұмсарттық, ұнтақ қантпен сығамыз. Біз тоңазытқышқа қойдық.
- 7-қадам Патиондық қалыптар маймен майлайды. Қамырды 2/3 бөлікке құйып, пештегі қалыптарды 200 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз. Пісіру уақыты жеке: 6-дан 11 минутқа дейін мен 8 минут пісірдім.
- 8-қадам Пышақпен біз пішіндердің шетіне жүгіріп, лавакканы пластинкаларға айналдырып, банан кремі мен жидектеріне (жаңадан немесе алдын-ала жібітілген) салып, шоколад лавасын төгіп, печеньелерді кесіп, дереу қызмет етеміз.