- зәйтүн майы - 2 шай қасық
- пияз - 2 дана
- тауық немесе көкөніс сорпасы - 3 кесе
- жасыл бұршақ - 1,2 кг
- йогурт - 1/2 кесе (аз май)
- тұз және жаңа құрғақ бұрыш - - дәміне қарай
Сорпа үшін үлкен кастрюльде зәйтүн майын төмен температурада қыздырыңыз. Қамырдың астына пиязды қуырып, жұмсақ әрі мөлдір етіп қосыңыз. Сорпаны қосып, қайнатыңыз. Жылытуды азайтып, қақпақсыз 10 минут бойы пісіріңіз. Бұршақ қосып, жаңа бұршақ үшін тағы 10 минут, мұздатылған бұршақ үшін 4 минут пісіріңіз. Блендердегі қоспаны дәйектілікке сіңіріп, ыдысқа електен құйыңыз. Мұзды суды ыдысқа салыңыз. Сорпа салқындағанға дейін араластырыңыз. Тұз және бұрыш қосылған йогурт пен мезгілді қосыңыз. 4 табақшадан бөліп, тырнақ тәрізді жоңқалармен безендіріп, қызмет етіңіз.
Серверлер: 4