- Ұзын астық күріш - 1 стакан
- Томат - 1 дана
- Қара зәйтүн - 15 дана
- Сәбіз - 1 дана
- Май - 3 дана. қасықтар
- Томат - 3-ші қабат. қасықтар
- Су - 1 стақан
- Дәмдеуіштер - дәміне қарай (shamballa, карри, асафоетида, насыбайгүл, қызыл бұрыш, тұз, лавр жапырағы, туралған ақжелкен (балғын))
Күрішті 30 минут шайыңыз. Өсімдік майына арналған табада тұз бен лавр жапырақтарын қоспағанда, барлық дәмдеуіштерді аздап қуырыңыз. Дәмдеуіштерде үгітілген сәбізді және майдалап туралған қызанақты, тұзды, бұрышты қосып, орташа қызу кезінде шамамен 7 минут қызанақты үш қасық қосып, араластырыңыз. Содан кейін кастрюль сары маймен мол майланған және оған жуылған және күрішті құйып қойды. Содан кейін қуырылған, зәйтүн және зәйтүн бұтақтарына кесілген қабаттар. Содан кейін қайтадан қабаттарды - күрішті, қуырылған, зәйтүн және лавр жапырақтарының орнына салып, жаңа піскен көкөністерді саламыз. Содан кейін біз еденді стакан су, тұзбен толтырып, оны 30 градусқа дейін 220 градусқа дейін қызған пешке жібереміз.
Серверлер: 2