- Тауықтың төс еті - 1 дана
- Сквош - 1 дана
- Керамика - 1 дана
- Пияз - 0,5 дана
- Сәбіз - 0,5 дана
- Бұрыш пен тұз - 1 дәміне қарай
- Май - 20 грамм
- Жұмыртқа - 1 дана
- Жасылдандыру - 1 дәміне қарай
1. Алдымен тауықтың төсінен теріні алып тастаңыз. Ет ет тартқышы арқылы немесе ұсақ кесілген болуы мүмкін. Содан кейін оған ұсақталған көкөністі, жұмыртқаны және тұзды қосып, тартылған ет қосыңыз. Тоңазытқышта езілген етді біраз уақытқа бөлейік. Тауық сүйектері суға құйылады, тері мен ет қосады. Біз сорпаны қойдық. Пиязды шайыңыз және оны ұсақтап кесіңіз. Қалған көкөністерді шағын текшелермен кесеміз. 2. Сары майын ыдысқа ерітіңіз. Бірнеше минут бойы пияз мен тұзды қосып, содан кейін көкөніспен бірге кішкене оттың үстінде он минут бойы ұйықтап жатып (тавераны лақтырмаңыз). Лимон шырыны мен бұрыш қосылған мезгіл, cilantro қосыңыз. 3. Сорпаға құйып, қайнатыңыз. Асқабақты қосыңыз. Қайнауға әкеліңіз, өртті азайтып, мезгілді тұзбен азайтыңыз. Дайын тұздыққа дейін сорпа пісіріңіз. 4. Суық суға біз екі шай қасық төмен түсіреміз, содан кейін ұсақталған етпен кішкене қасықты қопсытыңыз, тегіс, әдемі пісірме жасау үшін шелектің үстіне екінші қасықпен басамыз. 5. Сорпада піскен тұзды төмендетіп, дайын болғанға дейін пісіреміз. Дайын тұшпара қалқып кетуі керек. Дайын сорпа плиталарға төгілді.
Қызметтер: 6