Асшаяндар мен тайкилік уылдырықтары бар роллдар немесе «Rising Sun» роллдары Жапон тағамдарының көпшілігінде өте поэзиялық аттары бар екенін байқадыңыз ба? Әрине, бұл негізінен Жапонияда жасалған және басқа елдерде бейнелер мен ұқсастықтар әзірленетін тағамдарға негізделген. Жапондар әлемдегі шеберлер болып танымал, олар жұмбақ және әдемі атаулардың атаулары мен оларды безендіруге мүмкіндік береді. Бұл елде безендіру мен суретке түсіру өнері табынушылыққа ұласады. Бұл қажеттілік ежелгі дәуірде туындады, қарапайым өнімдер жиынтығы сәнділік пен сәндік әдемілігімен толтырылуы керек еді. Тіпті қазірдің өзінде Жапон тағамдарының тағамдары тамақ үшін емес, көруге қуанышты болу үшін дайындалады. Мұның бәрі шындық, бірақ көптеген роллдарда ойнау және сүйіп өте қиынға дайындалып, оларды жақсылап дәмін татып көргім келеді. Егер сіз жасалған ыдыстың да, оның дәмін де, атауын да көргіңіз келсе, Rolls Rising Sun-ды дайындаңыз. Бұл атау егер тәбет болмаса, онда бұл үлкен қызығушылық тудырады. Дәмі сізді ренжітпейді, әсіресе, егер біз сіздермен роликтер дайындайтын болсаңыз және оларға Васаби маринадталған зімбір жапырақтары мен пастамаларымен қызмет көрсетсеңіз.
Құрамы:- Дөңгелек дәнді күріш 300 г.
- Су 350 мл
- Сірке күріш 2 шай қасық.
- Қант 2 шай қасық.
- Асшаяндар тоңазытылған 500 г
- Қияр 1 дана.
- Ұшқыш балықтың уылдыры (Тобико) 50 г
- Филадельфия ірімшігі 100 г
- Теңіз балдыры 6 дана.
- Лимон 0,5 дана.
- Тұз 2 шымшу
- 1-қадам Роллдарды дайындау үшін сізге келесі өнімдер қажет: нори, күріш, асшаян, қияр, tobiko уылдыры, жұмсақ Филаделфия түріндегі ірімшік.
- 2-қадам. Бастау үшін күрішті қайнатып көрейік - 300 грамм күріш ағынды суда жақсылап шайыңыз, сонда жуылатын су мөлдір болады.
- 3-қадам Күрішті 350 мл суық суға құйыңыз және қайнатуға алып келетін үлкен оттың қақпағын жаппастан.
- 4-қадам Содан кейін жылуды кем дегенде азайтыңыз, күрішті қақпақпен жабыңыз және 12 минут пісіріңіз. Өрт сөндірілгеннен кейін және қақпақты алмай тұрып, оны тағы 10 минуттай толтырыңыз.
- 5-қадам Күрішке арналған киім дайындау: 2 шай қасық қантты, күріш сірке суын және қайнаған суды біріктіріңіз - бәрін жақсылап араластырыңыз.
- 6-қадам. Аяқталған ыстық күріште байытылған қоспа қосып, жақсылап араластырыңыз да күрішті суытып алыңыз.
- 7-қадам Асшаяндарды салқын сумен жуыңыз.
- 8-қадам Кәстрөлде суды қайнатып, 1-2 шай қасық тұзды (су жақсы тұздалған) және жарты лимон шырынын қосыңыз. Содан кейін аскөкті суға салып, қайнаған сәттен бастап 5-7 минут пісіріңіз.
- 9-қадам Қиярды, қабығын тазалап, жұқа жолақтарға кесіңіз.
- 10-қадам Асшаяндарды салқындатып, оны тазалаңыз.
- 11-қадам. Нори парақтарын дайындаңыз - әр парақтың 1/3 кесегін (біз оны көпшілігін пайдаланамыз). Нори қойыңыз және күрішті нори парағындағы жұқа қабатымен тартыңыз.
- 12-қадам. Одан кейін Токио уылдырығын 1-2 шай қасықтан бөліңіз.
- 13-қадам Қияр мен асшаяндарды табаққа салыңыз.
- 14-қадам. Жұмсақ сырды, аспаздық қапты қолданыңыз.
- 15-қадам Роликті ақырын және тығыз жағыңыз. Аяқталған жұмыртқалар 7-10 минутқа созылып жатыр, (төменде көрсетілген өнімдер санынан сіз 6-7 ролды аласыз).
- 16-қадам Содан кейін роллдарды 6 тең бөлікке кесіп, маринадталған имбирь мен васабиге қызмет етіңіз.