Егер сіз киви сияқты ғажайып экзотикалық жемістердің жанкүйері болсаңыз, онда бұл рецепттер сізге арналған. «Қытай қырыққабат» - жиі халықтың осы таңғажайып жемісі деп атайды. Киви негізгі ингредиенттердің бірі болып табылатын ең дәмді торттар үшін 3 рецепт. Мұндай әдемі және дәмді ыдыс-аяқтар отбасылық түскі астардың біріне дайындалуы мүмкін, немесе кез-келген мерекеге қонақтармен таңдануға болады.
Киви бар суық пирог
Сізге мынадай өнімдер қажет:
- 6 дана. киви
- нан печеньесі - 175 гр.
- 150 гр. жұмсақ, еріген сары май
- май кремі - 500 мл.
- 150 гр. бадам жаңғағы жаңғағы
- ванильді қант - 1 қаптама
- 1 шай қасық. өтірік. ұнтақ қант
- глазур үшін - 125 гр. қант
- жаңа сарылар - 3 дана.
- кішкентай қуырылған бадам
Пісіру процесі:
1. Печеньелерді сөмкелерге салып, оларды илектеу түйреуішпен қиып тастаңыз. Содан кейін дөңгелек пішінді жабыспайтын терең пісіру науасын алыңыз және алынған печеньенің жартысына жуығын таратыңыз.
2. Жеке ыдыста сары майды мұқият сүртіп, содан кейін 250 мл кілегей, сарысы, ванильді қант және бадам жаңғағы үшін қантты қосыңыз. Барлық жақсы араласады.
3. 3 киви алыңыз, оларды күлдіріңіз және кішкентай текшелерге кесіңіз де, кивиді пісірілген кілегей-бадам паста араластырыңыз.
4. Енді осы қоспаны кивидің көмегімен ұнтақталған печеньенің бетіне салыңыз. Қалған печенье ұнтағын себіңіз, жабыспайтын пішінді қақпақпен жабыңыз және 6 сағатқа тоңазытқышқа салыңыз.
5. Уақыт өткеннен кейін пішінді алып тастап, алынған тортты ыдысқа жіберіңіз. Қалған 3 дана. Киви үйірмелерге кесіп, оларды торттың бүкіл бетімен безендіреді.
6. Қалың кремді алу үшін қант ұнтақтарымен бірге сүрінетін май кремдері (250 мл). Тортты кондитерлік шприцпен безендіріңіз. Бәліш печеньесі қуырылған бадаммен себіңіз.
Киви мен мусесімен торт
Сізге келесі ингредиенттер қажет:
- 6 дана киви
- ірімшік - 0,5 кг
- 1 жұмыртқа
- май кремі - 750 мл
- 3 жаңа сарысы
- Бидай ұны - 125 гр.
- 175 гр. ұнтақ қант
- жалпы шұңқыр
- 750 гр. май
- желатин - 4 шай. қасықтар
- 1 шай қасық. лимон қабығының қасық
- екі лимонның шырыны
- апельсин немесе басқа сұйықтық - 80 гр.
Пісіру процесі:
1-кезең. Торттарға қамырды дайындаңыз
Тағам ұнды сіңіріп, ортасында ойық жасайды. Бұл тереңдікте лимон дәмін және тұзды құйыңыз, шикі жұмыртқа құйыңыз. Сары майды кішкене бөліктерге салып, ұнға қосыңыз. Мұның бәрін жұмсақ түрде сығып, оны тоңазытқышқа жарты сағат ішінде қойыңыз.
Уақыт өткеннен кейін қамырды алып, диаметрі 24-26 см болатын жабыспайтын жабыны бар дөңгелек табаға салып, пішінді 20 ° С температураға жылытып, 17-20 минут пісіріңіз.
2-кезең. Тамақ дайындау
Біріншіден, суық су желісінде желатинді 10 минут ішінде сіңдіру керек. 4 шайда. Желатиннің қасықтары шамамен 2 шай қасық қажет. су қасық.
Ірімшік ірімшігі қалған 150 гр. қант ұнтағы. Содан кейін бұл шырынды қосып, лимоннан және жаңа сарылардан сығыңыз.
Керісінше араластыруды тоқтатпаңыз, желатинді қыздырыңыз, барлық лактар ериді және оны сүзбе мен лимон массасына құйыңыз, бұқаралық суытып алыңыз, содан кейін оған алдын ала кілегей мен сұйықтық құйыңыз.
3 кезең. Тортты аяқтаңыз
Осы уақытта пештен тортты шығарып, кең ыдысты саламыз. Торттың үстіне піскен заттардың біркелкі қабаты жатады. Ол таралмағандықтан, жоғары шетінен жасалған ыдысты алу ұсынылады. Тортты тоңазытқышта 6 сағат бойы алып тастаңыз.
Тоңазытқышты тоңазытқыштан алған кезде оның бүкіл бетін киви тілімімен безендіріңіз.
Киви бар жүгері торты
- киви жемісі - 3 дана.
- 5 жұмыртқа сарысы және белоктар (бөлек)
- бал - 200 г.
- 200 гр. бидай ұны
- Пісіретін ұнтақ - 2 шай қасық. қасықтар
- 750 мл қалың крем
- ванильді қант - 1 қапшық
- 2 шай. қасық қант ұнтағы
- Кремді. жұмсартылған май - 1 үстел. өтірік.
- ұсақталған пісте
Пісіру процесі:
1-қадам. Печенье дайындау
Жұмыртқаның жұмыртқасы балмен бірге кремді массасы бар миксерді тартады. Жеке ыдысқа жұмыртқаның ақтығын қалың, қалың көбік алынады.
Бал қосылған сарысуға ұн мен ұннан жасалған ұнтақты қосып, біртекті массаны араластырып, содан кейін біртіндеп шайқалған протеиндерге кіріп, бәрін араластырыңыз.Соңғы кезекте, кремді еріген сары майды қамырға қосып, бәрін біркелкі күйге келтіріңіз.
Терең дөңгелек пісірме табақтың түбінде майланған қағазды салып, үстіне алынған қамырды салыңыз. Тортты 25-30 минутқа дейін 180 ° C пешке қыздырыңыз. Торт дайын болғаннан кейін, дереу оны қалыптан шығарыңыз, салқындатыңыз, содан кейін алынған печеньені үш тең қабатқа бөліңіз.
2-кезең. Тамақ дайындау
Майдың кремін терең ыдысқа құйып, араластырғышты 30 секундқа шайқап, содан кейін ванильді қант пен қантты қосыңыз. Барлық массаның қалың әрі тығыз болғанша бәрін сүртіңіз.
3-қадам. Тортты «жинаңыз»
Печеньенің бірінші қабатын алыңыз, ыдысқа салып, үстіне 4 ас қасық жаңа піскен кремді кремді салыңыз. Кілегейдің үстіне бірнеше киви тілімін салыңыз. Барлығын екінші печенье қабаты бар жабыңыз және қайтадан бірдей. Үшінші қабатты печеньенің жоғарғы жағына мұқият орналастырыңыз және қалған кремді қалған кремді креммен құйыңыз.
Паста шприцін қолданып, ыдысқа әшекей жасаңыз. Осының үстіне, сіздің жасауыңызды туралған фисташиелермен себіңіз және ескі киви кесектерін безендіріңіз.
Саңырауқұлақ дайын!