- шамдар - 1 дана
- сарымсақ - 1 дана
- картоп - 1 кг
- жұмыртқа - 6 дана
- зәйтүн майы - 1 стақан
- ысталған ветчина - 2 тілім
- тұз, бұрыш - - дәміне қарай
Пиязды және сарымсақты кесіңіз. Тұздалған шұңқырдың жұқа жолақтарына кесіңіз. Картопты кесіңіз, сүлгімен шаюға және құрғатыңыз. Зәйтүн майын ыдысқа құйып, оны қыздырыңыз. Май қызған кезде картоп, сарымсақ, тұз қосыңыз. Араластырыңыз. Картоп жұмсақ болғанша кейде араластырып, қақпағы астына пісіріңіз (25 минуттан кейін) Пиязды және ветчина қосып, жақсылап араластырыңыз да, тағы 5 минут ашық күйде дайындаңыз. Кеңес: картоп, пияз және ветка артық зәйтүн майын ағызатын сорғышқа қойылады. Сонымен қатар, жұмыртқаны тұз және бұрышпен шайқаумен ұрып-соққыңыз. Картопты қосып, араластырыңыз. Қуыруға арналған табаны орташа температураға салыңыз, 4 ас қасық зәйтүн майы құйыңыз (ол картоптан ағызылған). Май жылытылған кезде картоп-жұмыртқа қоспасын қосып, араластырыңыз. Жылытуды азайтыңыз, қақпақты жабыңыз және 3 минут пісіру үшін қалдыңыз. Сіздің tortilla дерлік дайын. Қолды қорғайтын қолғапты қолданыңыз, қақпақты мықтап ұстап, Тортиль табасын қақпаққа бұраңыз. Тортиланы қуыруға арналған табаға салыңыз, 2-3 минуттан кейін төменгі жағына қойып, жасыл салат және француз соусымен (винегрет) бірге туралған сығымдармен, пирожныймен, ыстық немесе суықпен бірге қызмет етіңіз.
Қызметтер: 6