Кетчуп үйде қысқы уақытта қызанақ пен бұрыштан, пияз, алма, қара өрік, «Чили». Қысқы үйге кетчупты сатып алу - фотосуреті бар ең жақсы рецепт

Кетчуп макаронның дәмін, спагетти, пицца, ет және балық тағамдарын, сэндвичтерді сәтті толықтыратын ең танымал соустардың бірі болып саналады. Қытайда алғаш рет кетчуп пайда болды және ол негізгі ингредиент - қызанақ болды. Алайда, еуропалықтар бұл дәмді тұздықты XVII ғасырда ғана біліп, жаңғақтар, саңырауқұлақтар мен бұршақтарды қосып, балықтың тұзды ерітіндісі негізінде дайындалған. Бүгінгі таңда дүкендерде әр түрлі брендтердің кетчуптары - классикалықтан, дәмдік қоспалар бар соустарға дейін. Мұндай үлкен ассортимент көбінесе өнім таңдауда қиындық тудырады, сонымен қатар барлық дүкендерде соустар табиғи және консерванттарсыз. Сондықтан, кетчупты үйде қыста дайындаған дұрыс - осылайша сіз оның тамаша сапасына сенімді боласыз және компоненттер сіздің талғамыңызға сай таңдалуы мүмкін. Біз сізге қысқа қыста үй кететін кішкентай кесектерін дайындауға арналған суреттерден: алма, қара өрік, «Чили» бар ең жақсы қадамдық рецептерді бөлісеміз, аздап шыдамдылық пен қыстың жақсы кетчегіне қол жеткізесіз - жай ғана саусақтарыңызды жағыңыз! Сондықтан консервілеу үшін баннерлерді жинап, соустың осы «патшасы» құруға көшеміз.

Мазмұны

Қуыршақ және пияз қыстығына арналған кетчуп Кетчуп қызанақ пен тәтті бұрыштан қыста Кетчуп алма мен қызанақпен қыстың рецепті Кетчуп «Чили» қыста Кетчуп қыстың бейне рецептісі үшін

Томат пен пиязды қыста кетчуп алу - фото суреттермен қадамдық рецепт

Томатты қыста үйге кетчуп сатып алу өте қарапайым мәселе болып табылады және біздің қадамдық рецептіміз бойынша, жаңадан шыққан аспаздық маман тіпті бұл суретті жеңе алады. Дәстүрлі ингредиенттерден басқа, соусы бірегей нәзік хош иіс пен иіс беретін садақты қамтиды. Томат пен пияздан қысқы кетчупке дайындалуға тырысыңыз - ол дүкенге ұқсайды, тіпті жақсы!

Қытырлақ қызанақ пен пиязбен кетчуп дайындау үшін ингредиенттер (өнімнің шығымы - 1,2 л):

• жаңа піскен қызанақ - 1,5 кг
• өз шырынында қызанақ - 0,8 л (банк)
• пияз - 4 - 5 дана.
• бұрыш ащы - ½ пал
• алма сірке суы - 1 стакан (толық емес)
• қант - 1 стакан
• қалампыр - 4 дана.
• зімбір тамыры - 1 дана.
• сарымсақ - 3 - 4 тіс
• тұз - дәміне қарай
• қара бұрыш - дәміне қарай
• қуыру үшін өсімдік майы

Қысқа қарай қызанақ пен пияздан кетчупке арналған рецептті қадамдық нұсқаулар:

1. Пияз тазартылып, кішкене кесектерге, сарымсақ табақтарға кесіледі. Зімбір тамырын да тазалап, ұсақтауға тура келеді. Кішкене отқа кәстрөлді немесе қуыру табасын салып, пиязды және қуыру құйыңыз. Содан кейін зімбірдің, сарымақтың майдалап туралған тамырын қосып, кішкене өрт үстінде қуыра беріңіз.

2. Қышқыл балдырлар, сондай-ақ қара бұрыш және майдалап туралған чили бұрышы кастрюльге қосылып, үнемі араластырып, қуыруға мүмкіндік береді. Чили бұрышының мөлшері кетчуптің болашағының ауырлық дәрежесін анықтайды - соғұрлым көп, өткір.

3. Қызанақтар шырындарды алып тастауды ұмытпастан, әрбір жемісті төртбұрышқа жуып, кесіп тастайды. Тәжірибелі аспаздар қызанақтың қабығынан «қабығын» алып тастауды ұсынады - кескішті кесіп тастаңыз, содан кейін қайнаған суға (бланшингке) бірнеше минуттан кейін жемістерді құйыңыз. Дайындалған қызанақ кастрюльге салынып, 10 минут бойы жарылып жіберіледі.

4. Біз өз шырынымызда қызанақ қызанасын ашып, ыдысқа құйамыз. Егер жемістер толық болса, оларды кесіп тастау керек. Шырынмен бірге қызанақ пиязға жіберіліп, барлық ингредиенттерді тағы 15-20 минут ішінде сөндіруді жалғастырады. Тұз-қанттың соңында сірке суын құйыңыз.

5. Біз ыстықтан массаны алып тастаймыз, оны араластырғышпен араластырамыз, содан кейін оны електен өткіземіз. Енді кастрюльге құйып, 20 минут бойы баяу отта қайнатуға арналған.

6. Стерильденген банкалар мен орамадағы дәмді өнімді жеуге дайынбыз, салқындатудан кейін біз банктерді қоймаға қойдық. Қыста мұндай тұздық «Аса!» Деп аталады.

Қытырлақ қызанақ пен тәтті бұрыш қыстап - үйде қарапайым рецепт

Томат тәтті болгар бұрышымен бірге керемет жұмсақ комбинациясын береді. Кішкентай чили бұрышы қыстың қызанақынан кетчупті дәмді айқындық нотасына қосады. Осындай қарапайым рецептпен үйде дәмді және салауатты тұзды оңай дайындауға болады. Табысты бланкілер!

Қызанақ пен бұрыштан кетчуп дайындау үшін ингредиенттер тізімі (0,5 литр өніміне):

• жаңа піскен қызанақ - 700 гр.
• тәтті бұрыш - 3 дана.
• сарымсақ - 4 тіс
• қант - 1,5 шай қасық.
• тұз - 1 шай қасық.
• сірке суы 9% - 1 шай қасық.
• бұрыш ащы - ½ пал
• қара бұрыш - дәміне қарай
• өсімдік майы - 4 ас қасық.

Қызанақ пен бұрыштың қысы үшін кетчупке арналған рецептті қадамдық сипаттама:

1. Пісіру үшін біз қызанақпен зақымдалмай, «көгергенді» аламыз - олар ағын сумен жуылуы керек. Содан кейін бірнеше секунд бойы қайнаған суға батырып, суық суды дереу өткізіңіз. Біз теріге ұсақ кескілігімізді түсіріп, оны алып тастап, жемісті екі бөлікке кесіп, сабақтардан тазалаймыз.
2. Томат целлюлозасын кішкентай бөліктерге кесіңіз, кастрюльге қойып, 20 минут пісіріңіз.
3. Тәтті және ыстық бұрыш, кептірілген, біз тұқымдар мен сабақтарының жойылады. Үлкен кесектерге кесіңіз де, блендермен шайқаңыз. Онда біз таза сарымсақ, тұз, қант және қара бұрыш жібереміз. Барлық компоненттер қайтадан жылжиды.
4. Дәмдерді ұнтақтап жатқанда, пештегі қызанақ қызанақ паста дәмін татып отырады. Блендерде ұсақталған бұрыш пен дәмдеуіштерді қосып, сары май құйып, шамамен 7 минут пісіріңіз. Біз сірке суын енгізіп, соусты тағы үш минут қайнатамыз.
5. Стерильденген ыдыста ысып кетчуп құйып, ыстық суға қайнатылған қақпақпен ораңыз. Бұдан кейінгі шағылыстың алдын алу үшін, тұтқаны төңкеріп, оны жылы көрпемен жабыңыз. Құманды салқындатудан кейін біз тоңазытқышқа немесе жертөлеге шығарамыз, онда қайырылған нәзік қыста сақталады.

Алма және қызанақпен қыста кетчупке арналған рецепт

Үйге кетчуп-ақ ерекше дәм мен хош иіс беретін жеміс-жидек қосылған кезде дайындалады. Алма мен қызанақпен қыста кетчуптен жасалған рецепттерді қолданыңыз және сіз жаңа дәмді комбинациясын аласыз.

Алма және қызанақпен бірге Кетчуп - рецепт бойынша ингредиенттер (300 грамм ыдыста):

• ірі қызанақ қызанақтары - 10 дана.
• алма тәтті - 4 дана.
• қара бұрыш ұнтағы - 1 шай қасық.
• жердің даршын - ½ шай қасық.
• мускат жаңғағы - 1 шай қасық
• ground red biber - 1/2 шай қасық.
• тұз - ½ шай қасық.
• бал - 1 шай қасық.
• сірке суы 9% - 2 ас қасық.
• сарымсақ - 3 үлкен тіс

Кетчуп алма мен қызанақпен қыста - дайындық:

1. Тұтас тұтас қызанақ кесілгенге дейін, кастрюльде және жұмыртқада жұмсартылғанға дейін араластырылған. Содан кейін електен тазартыңыз.
2. Алма жуады, тұқымдар мен сабақтардан тазартылады. Қақпағы астында жұмсақ болғанша сөндіріп, сүртіңіз.
3. Томат пен алма пюресін араластырыңыз және кішкентай отқа киіңіз - шамамен 10 минут. Массасы қалыңдатылуы керек.
4. Бұрыш, даршын, мускат, тұз, бал қосып, 10 минут бойы пісіре беріңіз.
5. Ол сірке суын құйып, майдалап туралған сарымсақты қосады. 5 минуттан кейін пісіруді ысытудан алып тастаймыз және оны стерильденген тазартылған ыдыстарға құйыңыз. Біз оны жинап, суытып қойдық.

Кетчуп «Чили» қыста - үй рецептісі

Кетчуп «Чили» әр түрлі тағамдармен тамаша үйлеседі, сондықтан ол өте танымал. Сізге үйде осы дәмді «өрт» соусын дайындауды ұсынамыз, ол ет, балық, спагетти және шұжыққа тамаша қосылатын болады. Рецепт бойынша пісіру уақыты екі сағатты құрайды. Дәмді және тез!

Кетчуп «Чили» үшін қажетті ингредиенттер:

• қызанақ - 1 кг
• пияз - 250 гр.
• бұрыш Болгар - 250 гр.
• қыша құрғақ ұнтақ - 0,5 ас қасық.
• өсімдік майы (тазартылған) - 80 мл
• бұрыш ащы - 1 пульпа
• қант - 100 гр.
• тұз - 1 ас қасық.
• сірке қышқылы - ¼ кішкене

Үйге арналған «Чили» кетчуп дайындаудың қадамдық нұсқаулығы:

1. Көкөністерді жуу және кесу керек. Бұрышты тазалап, тұқымдарды алып тастаңыз. Дайындалған және кесілген компоненттер үлкен ыдысқа салынған.
2. Ет тартқышты қолданып, барлық көкөністерді ұсақтап, кішкене отқа салыңыз. Пісіруге арналған ыдысты қалың түбі бар таңдап алу керек. Көкөністерге май, қыша, тұз және қант қосамыз. Енді сіз 1 сағат 20 минут қайнатып, кейде араластырыңыз.
3. Біз суға батып кеткен блендерді алып, одан әрі араластырамыз. Содан кейін 10 минут пісіріңіз.
4. Ыстық масса ағаш қылшақпен електен өтіп, жұмсақ жағымды дәйектілікке жету керек.
5. Соусты тағы 30 минут пісіруді жалғастырыңыз. Біз сірке суын құйып, оны отқа тастаймыз.
6. Енді стерильді банка құйып, бұрылып, жасырамыз. Салқындатудан кейін тұздықты қоймадағы сақтау үшін сақтауға болады. Ас болсын!

Қышқылдан жасалған қызанақ пен қара өрік үшін қыста - бейне рецепт

Қытырлақ томат-өрік кетчуп ет, балық немесе макаронның дәмін толығымен толықтырады. Біздің бейне-рецептімізде бұл томат тұздығын жеміс-жидек «нота» бар жинау процесі толығырақ ұсынылған. Кетчуп үйде қыста әртүрлі рецепт бойынша дайындалады - қызанақ, бұрыш, алма, қара өрік. «Қатты» жанкүйерлері көптеген сүйікті тағамдармен тамаша үйлесетін дәмді кетчуп «чили» сияқты болады. Нағыз томат «жұмыртқаны» - саусақтарыңызды жағыңыз!