- Шұжық еті - 450 грамм
- Bow - 2 дана
- Сәбіз - 80 грамм
- Рутабага - 80 грамм
- Күміс - 1/2 шай қасық
- Даршын - 1/2 шай қасық
- Ақжелкен - 2-сурет қасықтар
- Вустер сиыры - 2 Арт. қасықтар
- Ұн - 1 Арт. қасық
- Сарымсақ - 2 тіс
- Томат пастасы - 1-ші ст. қасық
- Зәйтүн майы - 2 дана. қасықтар
- Тоқты немесе көкөніс сорпасы - 275 миллилитр
- Картоп пен ірімшікті себіңіз: Картоп - 900 грамм
- Май - 50 грамм
- Тұз және бұрыш - - дәміне қарай
Нәзік пияз және сарымсақ пісіріңіз. Сәбіз және алтынды майда бөліктерге салыңыз. Ақжелкенді ұсақтап тураңыз. Картопты сүртіп, оны 4 бөлікке кесіп, оны тұзды сумен бірге кәстрөлге қойып, қара түске айналмаңыз. 2. Зәйтүн майын кәстрөлге құйып, оны орташа температурада қыздырып, туралған пиязды және сарымсақты қосыңыз. 5 минут пісіріңіз, көбінесе қызарғанша пиязды араластырыңыз. Сәбіз және рутабагты қосып, 5 минут бойы пісіріп, жиі араластырыңыз. Ингредиенттерді қуыру табағынан алыңыз, пластинаға ауысып, бір жағына қойыңыз. 3. Қошқыл шоққышты ет пен пісіргішке қосып, еті жылтыратылғанға дейін әрдайым бұраңыз. Барлық тартылған қызыл қоңырға айналған кезде, көкөністерді, ақжелкенді, зирені, даршын, дәмді тағамдарды, сорпаны және томат пюресін қосыңыз. Ұнға себіңіз және жақсылап араластырыңыз. Отты минимумға бұраңыз, шамамен 35 минут бойы пісіріңіз және пісіріңіз. Әрбір 10 минут сайын араластырыңыз және табаның түбіне жабысып қалсаңыз, бірнеше ас қасық су қосыңыз. Картопты орташа температураға 25 минут салып, пісіргенше пісіріңіз. 4. Картопты босатып, оны кастрюльдегі қақпақсыз 5 минутқа қалдырыңыз. Сары май қосып, картоп пюресі жасаңыз. Бұл шамамен 2 минутқа созылады. Етті ыстыққа төзімді ыдысқа жіберіңіз. 5. Пешті 200 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз. Қасықты қолданып, картопты етге біркелкі қойыңыз. Картопты тазалап, ірімшікті үстіне себіңіз. 6. Ыдысты алдын ала қыздырылған пешке салыңыз да, 30 минут пісіріңіз. Шопанның кастрюльі қызмет етуге дайын. Көкөністермен бірге жұмыс істеңіз.
Серверлер: 4