- зәйтүн майы - 2 дана. қасықтар
- орташа шамдар - 1/2 бөлік
- сарымсақ - 4 тіс
- үлкен асшаяндар - 450 грамм
- ақ шарап - 1/2 шыныаяқ
- лимон, шырын - 2 дана
- ыстық соус - 4 тамшы
- Тұз және жаңа құрғақ қара бұрыш - дәміне қарай
- «Ангелдің шаштары» пасталары - 240 грамм
- кесілген жаңа пасха - дәміне қарай
- ұсақ туралған ақжелкен - дәміне қарай
- Пармезан ірімшігі - 1/2 кесе
Орташа кастрюльде суды қайнатыңыз және тұз қосыңыз. Паста қосып, дайын болғанға дейін пісіріңіз. 1-2 сұйықтық ыдысын ағызып қойыңыз. Нәзік және ақжелкенді ұсақтап кесіңіз. 2. Орташа ыстықта үлкен қуырғыш табада 2 ас қасық зәйтүн майын алдын ала қыздырыңыз. Майдалап туралған пиязды және туралған сарымсақты қосыңыз. Пияздың ашықтығына дейін 2 - 3 минут пісіріңіз. 3. Шаяндалған ас тұзы қосып, араластырыңыз. 2 минут қайнатыңыз. 4. Лимон шырынын, ақ шарап пен ыстық соустын қосыңыз. Тұз және қара бұрыш дәміне қарай дәмдеңіз. Жылытуды азайтады және азайтады. 5. Пісірілген макаронды табаға салыңыз да, араластырыңыз. Егер тағам тым қалың болып көрінсе, макарон дайын болғаннан кейін қалған қосымша сұйықтықты қосуға болады. 6. Қажет болса, дәмдеуіштерді дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз. Терең ұнтақталған пармезан ірімшігін, жасыл себіңіз және дереу қызмет етіңіз.
Қызметтер: 6