- сквош - 1 дана (650 г)
- зәйтүн майы - дәміне қарай
- картон шәрбаты - 1-ші ст. қасық
- Тұз және жаңа құрғақ қара бұрыш - дәміне қарай
- құрғақ мүкжидек - 3-ші қабат. қасықтар
- апельсин шырыны - 3/4 кесе
- алма сірке суы - 2 дана. қасықтар
- шөптер - 2-бап. қасықтар
- қыша - 2 шай қасық
- аругула - 240 грамм
- Жаңғақ жаңғағы - 1/2 кесе
- Пармезан ірімшігі - 3/4 кесе
1. Гриль жаңғақтарын 5 минутқа қуырыңыз. Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз. 2. Squash peel және тұқымдар, текше 2 см кесіп, пісіру науасына сквош салыңыз. 3. 2 ас қасық зәйтүн майы, үйеңкі сиропы, 1 шай қасық тұз, 1/2 шай қасық жер бұрыш қосыңыз және араластырыңыз. Пеште пісіргенге дейін пешке 15-20 минут салып, оны бір рет аударыңыз. 4. Пісіру науасына соңғы 5 минут ішінде мүкжидек қосыңыз. 5. Сквош пісіріліп тұрғанда, апельсин шырынын, алма сірке сіріндісін және кішкентай кастрюльге туралған қыртысты араластырыңыз. Жоғары температурада қайнатыңыз. Сұйықтық 1/4 шыныаяққа дейін азайғанға дейін 6-8 минут пісіріңіз. 6. Қыша, 1/4 кесе зәйтүн майы, 1 шай қасық тұз және 1/2 шай қасық жер бұрыш қосыңыз, шайқаңыз араластырыңыз. 7. Резеңкеді қағаз сүлгімен шайып, құрғатыңыз. Үлкен салат ыдысында рукклы қойып, мүкжидек, грек жаңғағы және үгітілген Пармезан қосылған пісірілген сквошты қосыңыз. Толтыру толтырыңыз және жақсылап араластырыңыз. 8. Салатты тұз бен бұрышымен себіңіз және дереу қызмет көрсетіңіз.
Қызметтер: 5-7